Бутер тесто с пушена сьомга и аспержи

Гласове: 4

Как се приготвя - Пуфове с пушена сьомга и аспержи

Време: 40 мин.
Количество: за голяма компания

Това предястие е перфектно във всяко едно отношение: ефирното, хрупкаво бутер тесто, нежният пълнеж от пушена сьомга и крема сирене, както и стръковете аспержи, които придават сочност и го правят да изглежда толкова очарователно. За да го приготвите, ще ви е необходимо готово бутер тесто. Изрежете триъгълници и ги напълнете с пълнежа според указанията. След изпичане бутер тестото е пухкаво, златисто и вкусно. Перфектно предястие за празници, бюфети и домашни партита.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

90 гр. горещо пушена сьомга
1/4 чаша бита сметана, стайна температура
2 супени лъжици майонеза
1,5 ч.л. лимонова кора
1 ч.л. едро нарязан пресен копър
0,5 ч.л. лют сос
1/4 ч.л. пушен червен пипер
2,5 ч.л. едро нарязан лук
Висококачествено брашно за работа с тесто
1 пакет (220 г) охладено бутер тесто за кроасани (8 бр.)
4 - 5 средни стръка аспержи, почистени и нарязани на парчета от 5 см.
1 голямо яйце

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, аспержи, пушена сьомга, крема сирене, лимонова кора, копър, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C. Покрийте 2 тави за печене с хартия за печене.
Сложете пушената сьомга в кухненски робот и я импулсирайте, докато се нареже на ситно. Добавете крема сиренето, майонезата, лимоновата кора, копъра, лютия сос, пушения червен пипер и 1,5 чаени лъжички лук. Пасирайте до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Леко набрашнете чиста повърхност. Разточете тестото за кроасани и го разделете на 8 триъгълника по перфорациите. Разрежете всеки триъгълник наполовина по дължина, за да получите 2 тънки триъгълника. С лъжица сложете 1,5 чаени лъжички от сместа с пушена сьомга върху широкия край на триъгълника.
Поставете парче аспержи на около 0,5 см от широкия край на тестото, след което навийте тестото към върха. Поставете го с върха надолу върху тавата за печене. Повторете с останалото тесто.
Разбийте леко яйцето с 0,5 чаена лъжичка вода. Намажете всяко бутер тесто с яйчената смес и поръсете с останалия лук. Печете до златисто кафяво, 15-18 минути.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Пролетни ястия / Празнични ястия / Ястия за партита / Пекарна / Солени пайове и кифлички / Предястия / Рибни предястия

Колекции от рецепти