Цвекло с пушена сьомга

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тънки резени печено цвекло, поляти с горчичен винегрет и сервирани с резени пушена червена риба. Комбинацията от сладко цвекло, дресинг тартар и солена риба е просто зашеметяваща! Сервирайте като предястие или като гарнитура.

Хранителна стойност на порция:
Калории 275, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 3 Г., холестерол 7 мг, натрий 408 мг, захар 10 Г.

Съставки:

5-6 средно големи червени цвекла, измити, без връхчета (или използвайте купено от магазина варено цвекло)
1 супена лъжица лимонов сок
1 с.л. дижонска горчица
1 с.л. червен винен оцет
6 супени лъжици екстра върджин зехтин
2–3 ч.л. едра сол, като например Maldon
2–3 чаени лъжички захар
110 г тънко нарязана пушена сьомга

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

цвекло, пушена сьомга, винен оцет, Дижонска горчица

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 160°C. Поставете решетката в центъра на фурната.

Стъпка 2

Поставете цвеклото върху тава за печене с ръб и поръсете с малко едра сол. Добавете 1 чаша вода, след което покрийте тавата плътно с фолио. Печете, докато цвеклото омекне напълно, 60–90 минути. Извадете цвеклото от фурната и го оставете да се охлади.

Стъпка 3

В средно голяма купа смесете лимоновия сок, горчицата и оцета. Бавно добавете 5 супени лъжици зехтин, като разбивате с тел.

Стъпка 4

Поръсете ястието с останалата 1 супена лъжица зехтин. Обелете и нарежете цвеклото на тънки резени. Поставете цвеклото в чиния за сервиране и поръсете с едра сол и захар на вкус. Поръсете. дресинг винегретНарежете пушената риба на малки парченца и я поставете върху резенчетата цвекло. Сервирайте веднага.