Тарт с репички и пушена сьомга

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Този прост тарт се приготвя с купено от магазина бутер тесто. Изпечете отделна кора от бутер тесто, намажете я със сирене, отгоре сложете резени пушена сьомга и тънко нарязани репички в пресен, ароматен дресинг от билки и се насладете като вкусно предястие с бяло вино или други напитки. Репичките за тази рецепта се нарязват много тънко и се накисват в студена вода, за да се премахне част от горчивината.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 лист замразено бутер тесто (половин от пакет от 500 г), размразено
1 голямо яйце
1/4 чаша течна сметана + допълнително за яйчената смес
1 връзка репички, почистени и нарязани на тънки филийки (около 1 1/2 чаши)
1 пакет (140 г) сирене за мазане с чесън и билки, като Boursin, на стайна температура
2 супени лъжици шампански оцет
1 супена лъжица ситно нарязан пресен естрагон
1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз
60 г пушена сьомга, накъсана на парчета
Люспи от морска сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, пушена сьомга, яйца, крем, извара, шампанско оцет, магданоз, естрагон, люспи от морска сол

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
Върху лист хартия за печене разточете бутер тестото на квадрат с размери 27 см. Прехвърлете тестото върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Разбийте яйцето с малко сметана. Намажете краищата на тестото (с ширина около 2,5 см) с яйчената смес, след което прегънете всяка страна с около 1 см, за да създадете тънък бордюр и притиснете, за да запечатате. Надупчете центъра на тестото с вилица, след което намажете цялата повърхност с разбитото яйце.

Печете кекса до златист и хрупкав цвят, около 25 минути. Пробийте центъра на кекса с нож и леко натиснете с дъното на мерителна чаша, за да го сплескате. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охлади.
Междувременно накиснете нарязаните репички в голяма купа с ледена вода, докато започнат да се накъдрят, за около 15 минути; отцедете и подсушете с кухненска хартия.
В средно голяма купа смесете сиренето и течната сметана до получаване на гладка смес. В голяма купа смесете оцета, естрагона, магданоза и щипка едра сол. Добавете репичките и пушената сьомга и разбъркайте.
Разпределете сместа със сирене върху охладената кора, отгоре сложете репички и пушена сьомга. Поръсете с люспеста морска сол.

Категории:

рецепта / Закуска / Пекарна / Солени пайове / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти