Яйца, пълнени с пушена сьомга и хайвер

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Количество: 16 бр.

Това предястие има прекрасен баланс от вкусове. Освен това изглежда елегантно на празнична трапеза. Имайте предвид обаче, че пушената сьомга и червеният хайвер са естествено солени, така че е най-добре първо да опитате готовия пълнеж и едва след това да добавите сол, ако е необходимо. Използването на яйца, които са били охладени известно време, а не прекалено пресни, ще ги улесни в беленето им, което ще доведе до по-спретнато готово ястие. Нарязана сьомга, зелен лук или червен пипер също са добри гарнитури вместо червен хайвер.

Съставки:

8 големи яйца, категория SV
1/2 чаша заквасена сметана
60 г крема сирене, стайна температура
2 супени лъжици майонеза
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
2 супени лъжици ситно нарязан зелен лук, плюс допълнително за гарниране
110 гр. пушена сьомга, ситно нарязана
1 чаена лъжичка сол
1/2 ч.л. смлян черен пипер
60 грама червен хайвер

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

яйца, пушена сьомга, хайвер от сьомга, извара, майонеза, заквасена сметана

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Сложете яйцата в тенджера, достатъчно голяма, за да ги побере на един слой. Залейте със студена вода и оставете да заври на силен огън. След като водата заври, изключете котлона, покрийте и оставете яйцата да престоят 15 минути. Отцедете топлата вода и напълнете тенджерата със студена вода. Оставете настрана, докато яйцата се охладят.

Стъпка 2

Обелете яйцата и ги разрежете наполовина по дължина. Внимателно извадете жълтъците. Поставете ги в купата на електрически миксер с приставка за бъркалка. Подредете белтъците на един слой в чиния, с разрязаните страни нагоре, и поръсете със сол.

Стъпка 3

Добавете заквасената сметана, крема сиренето, майонезата, лимоновия сок, зеления лук, сьомгата, солта и черния пипер към жълтъците. Разбийте на средна скорост до пухкавост. С помощта на малка лъжица смесете белтъците със сместа от жълтъци. Покрийте леко с фолио (внимавайте да не смачкате плънката) и охладете за 30 минути, за да се смесят вкусовете.

Стъпка 4