Волвени с пушена сьомга

Гласове: 2

Как да си направим пушена сьомга Вол-о-Ван

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 40 канапета

Тези миниатюрни предястия изглеждат впечатляващо, но са доста лесни и евтини за приготвяне. Пълнежът от крема сирене е вкусен и богат, така че ще ви е необходимо само малко парче пушена сьомга. Самите волванчета са лесни за приготвяне: правят се от бутер тесто, което се предлага във всеки супермаркет. Просто ги изрежете с кръгли формички с диаметър 4 см и 2 см, след което поставете рибата и пълнежа в „кулите“. Можете да изпечете волванчетата предварително и дори да ги замразите до един месец.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 лист (250 г) замразено бутер тесто, размразено
1 голямо яйце, разбито
2 супени лъжици бял винен оцет
3 сушени домата (не в олио)
1 краставица или четвърт английска краставица
220 г крема сирене, стайна температура
2 супени лъжици ситно нарязан лук
60 гр. пушена сьомга
0,5 ч.л. черни сусамови семена
Специално оборудванеКръгли формички за сладки с диаметър 4 см и 2 см (или кръглият край на накрайник за сладкарски пош); сладкарски пош или торбичка с цип

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, пушена сьомга, крема сирене, сушени на слънце домати, краставици, лук, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 200°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.
Разточете тестото и използвайте кръгла формичка за сладки с диаметър 4 см, за да изрежете кръгове (трябва да имате около 40). Поставете ги върху подготвената тава за печене, като оставите разстояние между тях поне 2,5 см. С помощта на формичка за сладки с диаметър 2 см направете маркировка в центъра на всеки кръг, без да режете докрай. Намажете леко всеки кръг с яйчен сок.

Обърнете друга тава за печене с борд върху кръгчетата тесто и печете 5 минути. Това ще осигури равномерно втасване. Отстранете горната тава и продължете да печете, докато тестото стане златистокафяво, още 8-10 минути.
Оставете бутер тестото да се охлади напълно върху тава за печене, след което използвайте дръжката на дървена лъжица, за да пробиете внимателно дупка в средата на всяко бутер тесто. Бутер тестото може да се съхранява на стайна температура в херметически затворен контейнер за 1 ден или да се замрази до 1 месец..
Междувременно, загрейте оцета и сушените домати в малка купа в микровълнова фурна, покрити, за 30 секунди; оставете да се охладят. Отделете 1 чаена лъжичка оцет и нарежете доматите на ситно. Нарежете краставицата на ситно и изстискайте излишната вода. В средно голяма купа използвайте вилица, за да смесите доматите, запазения оцет, настърганата краставица, крема сиренето, зеления лук и 1/4 чаена лъжичка сол, докато сместа стане гладка.
Прехвърлете пълнежа от крема сирене в сладкарски пош или найлонов плик с цип (отрежете върха). Пълнежът може да се съхранява в хладилник за 1 ден..
Разкъсайте или нарежете сьомгата на 40 малки парченца и навийте всяко от тях във формата на роза. С лъжица сложете малко количество плънка във всеки слой. Отгоре сложете парче сьомга и поръсете със сусамови семена. Бутер тестото със сьомга може да се съхранява в хладилник до 2 часа..