Тази рецепта е идеална за лятно парти с грил в задния двор. Филетата от сьомга се мариноват за няколко минути в сок от лайм, зехтин, кимион и чесън, след което се пекат на скара и се сервират като пълнеж за такос, заедно с печени на скара и пресни зеленчуци.

Съставки:

• 1/4 чаша екстра върджин зехтин, плюс още за намазване
• 1 супена лъжица сок от лайм + резенчета лайм за гарниране
• 2 ч.л. смлян кимион
• 1 чаена лъжичка чесън на прах
• 1 чаена лъжичка едра сол + още на вкус
• Четири филета от сьомга без кожа, всяко с тегло 170 г.
• 1 червена чушка, почистена от семки и нарязана на тънки лентички
• 1 жълта чушка, почистена от семки и нарязана на тънки лентички
• 1 голяма червена глава лук, обелена и нарязана на парчета с дебелина 1 см.
• 8 пшенични тортили за такос
• 0,5 чаша натрошен кесо фреско
• 1 авокадо, нарязано на кубчета
• Нарязан пресен кориандър за сервиране
• Специално оборудване: решетка за риба; тиган за скара

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте грила на средно-висока температура.
Стъпка 2
• В малка купа смесете зехтина, сока от лайм, кимиона, чесъна на прах и солта. Намажете филетата от сьомга с маринатата от двете страни. Поставете ги в кошничка за риба.
Стъпка 3
• Поставете нарязаните чушки и червения лук върху грил тиган. Намажете със зехтин и поръсете с щипка сол. Поставете тигана върху гореща скара и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 15-20 минути.
Стъпка 4
• Междувременно поставете рибата върху решетката на грила. Печете, докато се зачерви от двете страни и стане непрозрачна в центъра, около 4 минути на страна. Извадете рибата от грила и я прехвърлете в чиния. Накъсайте внимателно.
Стъпка 5
• Поставете тортилите на скарата и гответе по няколко секунди от всяка страна, докато почернеят.
Стъпка 6
• Напълнете всяка тортила със сместа от чушки, лук и риба. Отгоре сложете натрошено сирене, нарязано на кубчета авокадо, кориандър и малко сок от лайм.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа