Такос с омар на скара

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Такос на скара (испански – тако ал карбон) е типично текс-мекс тако. Пълнежът за тези такос се приготвя на открит огън. Изпечете омара на скара на дървени въглища и го увийте, заедно със сирене и зелен лук, в царевични тортили. Сервирайте със салса от домати и чипотле, която добавя пикантен, сладко-пикантен вкус с опушен оттенък.

Съставки:

Такос с омар

Омар от 1,3 кг, попарен с вряща вода и разрязан наполовина по дължина
Рапично масло
3 стръка зелен лук (зелена и светлозелена част), нарязани на тънки филийки
8 царевични тортили, с диаметър 15 см, предварително увити във фолио и загрети на скара
1,5 чаши настъргано сирене

Салса от жълти домати и чипотле

Сок и кора от 2 лайма
1 супена лъжица нарязан пипер чипотле в сос адобо
2 чаени лъжички мед
1/4 чаша зехтин
3 жълти домата, разполовени, почистени от семки и нарязани на кубчета
Половин малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
1/4 чаша нарязан кориандър, плюс още за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

тортила, омар, домати, чушки чипотле в сос адобо, зелен лук, сирене, червен лук, кориандър, мед

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

СалсаВ средно голяма купа разбийте заедно сока и кората на лайм, чушките чипотле, меда и зехтина. Добавете доматите, лука и кориандъра и разбъркайте. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Стъпка 2

Загрейте грила на висока температура.

Намажете омара с малко рапично масло и подправете със сол и черен пипер на вкус. Поставете омара с месото надолу върху скарата и го запечете за 5 минути, докато леко се запече. След това извадете месото от черупката и го нарежете на едро. Прехвърлете омара в купа, добавете зеления лук и разбъркайте.

Стъпка 3

Разложи го тортили Поставете тортилите върху равна повърхност и ги поръсете равномерно с настърган кашкавал. Поръсете с няколко лъжици месо от омар в центъра. Навийте тортилите на руло, намажете горната част с олио и ги запечете на скара с олиото надолу за около 1 минута. Намажете и другата страна с олио и ги обърнете. Печете на скара, докато се появят загорели следи от скарата и сиренето започне да се топи. Прехвърлете тортилите в чиния за сервиране и поръсете с кориандър.