Мак и сирене с омар

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Любимото домашно приготвено ястие, макароните със сирене, се превръщат в истинско празнично лакомство, когато се комбинират с омар. Нарежете го и го смесете със сос от сирене, добавете сварена паста и печете всичко под слой галета и магданоз, докато заливката стане апетитно златиста. За гарнитура използвайте едри японски панко галета; те са по-хрупкави, което прави вашата гювеч още по-специална. При сервиране поръсете с пресен магданоз и се насладете на комбинацията от кремообразен сос и крехки морски дарове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 замразени опашки от омар, по 220 г всяка, размразете, отстранете месото от черупката и го нарежете
450 г паста пенне
60 г масло + 1 с.л. за намазване на тавата
2 малки шалота, ситно нарязани
2 скилидки чесън, нарязани
2 с.л. доматено пюре
5 с.л. първокласно брашно
1/4 чаша бяло вино
4 чаши течна сметана
0,5 ч.л. сладък червен пипер
1/4 ч.л. лют червен пипер
1 дафинов лист
2 чаши настърган остър чедър
2 чаши настърган Грюер
1/4 чаша панко галета
1/4 чаша нарязани пресни листа от магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста пенне, омар, бяло вино, доматено пюре, Сирене Грюер, чедър, панко галета, крем, дафинов лист, смлян лют червен пипер, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C и поставете решетката на фурната на средната решетка. Намажете с мазнина тава за печене с размери 22 x 32 см.
Добавете пастата в голяма тенджера с вряща подсолена вода и варете на среден огън, докато стане ал денте. Отцедете и оставете настрана.

В голяма тенджера загрейте 4 супени лъжици масло на среден огън. След като олиото започне да блести, добавете шалота и чесъна и гответе, докато станат прозрачни. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете доматеното пюре и брашното и разбъркайте за около 3-4 минути.
Добавете бялото вино и намалете наполовина, около 2 минути. Постепенно добавете сметаната, като разбивате добре, за да избегнете бучки. Добавете червения пипер, лютия пипер и дафиновия лист. Оставете сметаната да заври и намалете котлона на слаб огън. Варете на слаб огън, докато сосът се сгъсти и покрие гърба на лъжица, около 5-10 минути. След като сосът се сгъсти, извадете дафиновия лист.
Добавете настърганите сирена, по шепа наведнъж, като разбърквате добре след всяко добавяне. Добавете нарязания омар към соса и разбъркайте добре. Добавете пастата и разбъркайте добре. Прехвърлете в намазнена тава за печене и поръсете с галета и магданоз. Печете 25 минути. Извадете от фурната и оставете да почине 10 минути, след което сервирайте. Поръсете всяка порция с магданоз.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Гювечи / Паста / Риба и морски дарове / Патрик и Джина Нийли

Подобни рецепти