Японска супа от миди
Гласове: 1
Време: --
Японската супа от миди е много лесна за приготвяне. Просто трябва да знаете какво да добавите към бульона.
Препоръчваме
Рецепта:
Този прост, но класически японски бульон от миди е не само вкусен, но и лесен за приготвяне. Необходими са само няколко съставки. На японски се нарича „асари но сумашииру“. Хубавото на тази супа е, че се съчетава идеално с всяко ястие. Японски обяд.
Японските миди са вкусни за супа. Те остават в черупките си и почти не изискват подправки. Преди готвене се потапят в тенджера с гореща вода, за да се отворят черупките им. Неотворените черупки не могат да се използват за супа, тъй като мидите вътре са мъртви. Останалите черупки се поставят в тенджерата и се варят на тих огън. Когато бульонът придобие сивкав цвят и приятен морски аромат, е готов. Сега остава само да се добави сол. За да се придаде вкус и аромат, се добавят много тънки лентички лимонова кора.
Други варианти на мидена супа включват: бульон даши с риба бонито, добавяйки даши конбу (сушени водорасли келп) и малко количество соев сос.
Можете да го закупите в японски магазини мекотелиОтглеждани във ферма ракообразни. Тези ракообразни обикновено са напълно без пясък преди опаковане, така че не е необходимо да ги миете у дома; можете просто да ги сложите директно в тенджерата и да ги сготвите. Ако се притеснявате, че ракообразните ще бъдат твърде чисти, можете да ги накиснете в прясна вода за един час, за да отстраните останалия пясък.
Ако използвате диви миди, първо почистете черупките им, след което ги накиснете в прясна вода за един час, за да отстраните пясъка. Както дивите, така и отглежданите миди трябва да се сготвят и консумират в същия ден, в който са закупени, в противен случай ще се развалят.
Опитайте се и да готвите Японска супа от омар.
Автор на статията: Наталия Семенова "TopCook"
Категории:
Подобни рецепти
