Пица със скариди и миди

Гласове: 2

Снимка на ястието: Райън Дауш

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 480, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини Г., протеини 20 Г., въглехидрати 55 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Пица със скариди и миди - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

12 измити малки миди
230 г обелен среден скариди, разрязан наполовина по дължина
450 г тесто за пица, затоплено до стайна температура от хладилника
Малко брашно, за да предотврати залепването на тестото за пергамента
1 нарязан шалот
1/4 чаша зехтин
1/3 чаша сухо бяло вино
3 счукани скилидки чесън
0,5 чаша магданоз и няколко нарязани листа за гарниране
0,5 ч.л. настъргана лимонова кора

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, скариди, мекотели, бяло вино, шалот, чесън, лимонова кора, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете камък за пица или тава за печене с дъното нагоре върху средната решетка на фурната и я загрейте предварително до 230°C.

Поставете тестото върху набрашнена тава за печене, за да оформите правоъгълник с размери 10 см на 35 см; поръсете шалота отгоре.

Поръсете с 1 супена лъжица зехтин и втрийте в тестото, като леко притискате лука към тестото; подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете хартията за печене с тестото върху предварително загрят камък за печене. Печете до хрупкавост, 10-15 минути.
Междувременно добавете виното, 1 супена лъжица зехтин и чесъна в голям тиган и оставете да заври на среден огън.

Добавете мидите, покрийте и гответе, докато черупките се отворят, около 6 минути; използвайте решетъчна лъжица, за да извадите мидите върху дъска за рязане. (Ако някои миди не са се отворили, изхвърлете ги.)

Продължете да варите на тих огън сместа от вино и масло, докато обемът ѝ се намали наполовина, за 2-3 минути. Извадете мидите от черупките им и ги нарежете.

В мини кухненски робот нарежете магданоза, като добавите останалите 2 супени лъжици зехтин и лимонова кора към купата. Добавете виното, олиото и чесъна, запазени от готвенето на мидите, и пасирайте до гладка смес.

Разпределете изпеченото тесто със соса от магданоз. Отгоре сложете мидите и скаридите; овкусете леко със сол и черен пипер. Върнете във фурната и печете, докато скаридите се сготвят напълно, 3-5 минути. Поръсете с нарязани листа от магданоз.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бързо хранене / Пици / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти