15 вкусни рецепти за пица на скара
Гласове: 8
Не ви е нужна тухлена фурна, за да приготвите вкусна пица с тези рецепти. Просто запалете скарата и започнете да готвите!
Вечер с пица!
Организирайте парти с пица всяка лятна вечер с новата колекция от рецепти за скара на Food Network.
Как да си направим пица на скара
Загрейте грила на средно-ниска до средна температура (този температурен диапазон е най-подходящ за пица). Намажете решетките с олио.
Разбъркайте 450 г тесто за пица със стайна температура. Върху набрашнен лист хартия за печене го разточете на овал или правоъгълник с размери 25 х 35 см, с дебелина около 3 мм. Намажете тестото с 1 с.л. (1/4 с.л.) зехтин.
Повдигнете пергамента и обърнете тестото върху грила; веднага го отстранете. Печете на грил 3-5 минути, като обръщате тестото по средата, ако е необходимо, докато горната част леко се надуе, а долната част стане набраздена.
Извадете тестото с щипки и го обърнете с разрязаната страна нагоре. Подредете гарнитурата според указанията, след което я върнете на скарата. Покрийте и печете, като обръщате пицата според нуждите, докато кората стане добре маркирана, гарнитурата е гореща и сиренето се разтопи, още 3-5 минути.
Пица Росо
В тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин и 2 счукани скилидки чесън на средно силен огън, докато заблестят. Добавете консерва от 790 г цели белени домати (смачквани с ръце), 1 стрък босилек и щипка захар; подправете със сол и черен пипер. Оставете да къкри, като бъркате, за 15-20 минути, докато се сгъсти. Изхвърлете босилека и чесъна. Изпържете тестото за пица, след което го обърнете и го намажете с 1 чаша сос. Преди сервиране поръсете със сушен риган и пекорино и полейте със зехтин.
Пица с патладжан и артишок
Пригответе соса росо (вижте Pizza Rosso). Нарежете малък патладжан на кръгчета с дебелина от 0,6 до 1,5 см; намажете ги със зехтин и овкусете със сол и черен пипер. Запечете 170 г мариновани сърца от артишок в буркан, отцедени, на средно силен огън, като ги обръщате, докато се зачервят, за 2-3 минути, а патладжана - за 8-10 минути, докато омекне. Запечете тестото за пица; обърнете го и отгоре залейте с 250 мл сос, 230 г нарязана моцарела и зеленчуците на скара. Поръсете с накъсан босилек преди сервиране.
Пикантна пица с чоризо и царевица
Запечете 2 обелени царевични кочана на среден огън, като ги обръщате, докато се запекат, за 8 до 10 минути; отстранете зърната. Смесете 1/2 чаша сос за пица с 2 счукани люти чушки чипотле в сос адобо. Запечете тестото за пица; обърнете го и отгоре сложете сос, 230 г натрошено сготвено прясно чоризо, печена царевица и 230 г настъргана смес от мексиканско сирене. Преди сервиране поръсете с нарязано на кубчета авокадо.
Бяла пица с чесън
В тенджера оставете да къкри 1 чаша течна сметана с 1 счукана скилидка чесън, като разбърквате от време на време, в продължение на 12 минути, докато се сгъсти леко. Разбийте по 2 чаени лъжички омекнало масло и брашно, след което разбийте в топлата сметана и гответе, докато се сгъсти, 30 секунди; подправете със сол и черен пипер. Извадете чесъна. Запечете тестото за пица; обърнете го и отгоре залейте със сметановия сос и 2 чаши настъргана моцарела, смесена с 1/4 чаша пармезан. Поръсете със сушен риган преди сервиране.
Пица с праскова и бурата
Пригответе кремообразния сос (вижте „Бяла пица с чесън“). Изпържете тестото за пица; обърнете го и отгоре сложете соса, 230 г сирене бурата (накъсано на парчета) и 2 тънко нарязани праскови. Поръсете с тънко нарязан бекон преди сервиране.
Пица с кисели краставички
Пригответе кремообразен сос (вижте „Бяла пица“), като добавите 1/2 чаена лъжичка сушен копър заедно с чесъна. Изпържете тестото за пица; обърнете го и отгоре залейте със соса, 2 чаши настъргана моцарела и 1 чаша тънко нарязани кисели краставички с копър. Поръсете със сушен копър преди сервиране.
Пица ала водка
В тенджера сложете 3/4 чаша доматено пюре, закупено от магазина, 1/4 чаша водка, 1 малка настъргана скилидка чесън и щипка сол на слаб огън. Гответе, като разбърквате от време на време, за 10 минути, докато се сгъсти леко и алкохолът се изпари. Добавете 1/4 чаша течна сметана и оставете да къкри още 5 минути; подправете със сол. Запечете тестото за пица; обърнете го и отгоре сложете сос, 225 г нарязана моцарела и щипка люспи червен пипер. Поръсете с накъсан босилек преди сервиране.
Пица с къри и панеер
Пригответе соса за водка (вижте Pizza alla Vodka), като добавите по 1 чаена лъжичка настърган джинджифил и къри на прах към чесъна. Изпържете тестото за пица; обърнете го и отгоре залейте със соса, 1 чаша настъргана моцарела, 1/2 чаша размразен грах, 1/4 чаша тънко нарязан червен лук, 1 нарязано чили серано и 110 г нарязан на кубчета панеер; подправете със сол.
Препоръчваме
Пица със скариди и миди
Пригответе сос за водка (вижте „Пица с водка“), като добавите консерва от 170 г нарязани миди, отцедени, и чесън. Разбъркайте с 340 г малки обелени скариди, 1 супена лъжица зехтин, 4 чаени лъжички нарязан риган и кората на 1 лимон; подправете със сол и черен пипер. Печете на средно слаб до среден огън, докато стане непрозрачно, около 2 минути от всяка страна. Препечете тестото за пица; обърнете, отгоре сложете соса и печените скариди. Гарнирайте с люспи червен пипер и накъсан босилек преди сервиране.
Пица с бекон и ранч сос
Нарежете светлите краища на 3 зелени глави лук на парчета с дължина 1,2 см; нарежете зелените части на тънко. Разбъркайте светлите краища с 750 мл бейби броколи и 1 супена лъжица зехтин; подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете в предварително загрятата кошница на грила и печете на средно-слаб до среден огън, докато се зачерви и стане хрупкаво, за 5 до 8 минути. Запечете тестото за пица; обърнете го и отгоре сложете 120 мл ранч дресинг, 225 г настъргана моцарела, 120 мл натрошен сварен бекон и печените зеленчуци. Поръсете със зелените части преди сервиране.
Пица с гъби и фонтина
В голям тиган запържете 340 г нарязани гъби в 2 супени лъжици зехтин и масло на средно силен огън, докато омекнат, 6 минути; подправете със сол и черен пипер. Добавете 2 големи счукани скилидки чесън и 4 чаени лъжички нарязан мащерка; гответе 30 секунди. Свалете от котлона и разбъркайте с 2 супени лъжици шери оцет. Смесете 110 г настъргано сирене Грюер и сирене фонтина. Запечете тестото за пица; обърнете го и отгоре сложете половината от сместа със сирене, след това пържените гъби и накрая останалото сирене. Поръсете с нарязан лук преди сервиране.
Пица със спанак и къдраво зеле
В голям тиган запържете по 2 чаши бейби спанак и нарязано къдраво зеле в 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън, докато омекнат, около 2 минути; подправете със сол и черен пипер. Запечете тестото за пица; обърнете го и отгоре сложете 1/4 чаша песто, 225 г нарязана прясна моцарела, 250 мл размразен грах и сместа от къдраво зеле и спанак. Гарнирайте с накъсана мента, люспи червен пипер и пармезан преди сервиране.
Пица с пилешко барбекю
Нарежете малка червена глава лук на дебели кръгчета; намажете ги с растително масло. Печете на среден огън, покрито, докато омекне и стане хрупкаво, 5 до 7 минути. Смесете по 1 чаша настърган чедър и настъргана италианска смес от сирена. Препечете тестото за пица; обърнете го и отгоре поръсете с 1/2 чаша барбекю сос, половината от сместа от сирена, пържения лук (разделен на кръгчета), 1 1/2 чаши настъргано сготвено пилешко месо, 1/4 чаша нарязан кориандър и останалото сирене. Поръсете с барбекю сос преди сервиране.
Пица с домати и хумус
Смесете по 4 супени лъжици от сместа подправки заатар и зехтин, докато се образува паста. Изпържете тестото за пица; обърнете го и отгоре сложете сместа от подправки и 110 г натрошено сирене фета. Преди сервиране, отгоре сложете 1/2 чаша хумус, разреден с 2 супени лъжици вода, 2 малки нарязани домата и малко зехтин. Поръсете с люспеста сол.
Пица с тиквички и царевица
Сложете 1 1/2 чаши жълти и/или оранжеви чери домати, 1 нарязана жълта тиквичка, 1 жълта чушка (нарязана на кръгчета) и 1 глава царевица със зехтин. Нанижете доматите на шишчета. Печете зеленчуците на среден огън, като ги обръщате, докато омекнат, за 3 до 10 минути. Извадете доматите от шишчетата и разбъркайте с 2 супени лъжици зехтин; овкусете със сол и черен пипер и смачкайте с вилица. Почистете царевицата от зърната. Запечете тестото за пица; обърнете и отгоре сложете пържени домати, 1 чаша настъргано сирене Монтерей Джак, пържените тиквички, чушките и царевицата, както и още сирене.
Категории:
Подобни рецепти
