Лингвини паста в сос от миди
Гласове: 1
Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Това ястие се приготвя само за 20 минути – идеално за бърза и вкусна вечеря след тежък ден или за неделен семеен обяд. За соса ще ви трябват консервирани миди в собствен сос. Задушете ги с чесън в смес от масло и зехтин, след това ги оставете да къкри в бяло вино и сметана, след което добавете сварените лингуини. Поръсете с настърган пармезан и сервирайте. Луксозният аромат на това ястие бързо ще събере всички на масата за вечеря.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г лингуини
- 1 с.л. зехтин
- 2 супени лъжици масло
- 2 консерви (по 280 г) нарязани консервирани миди, отцедени и оставени настрана
- 3 скилидки чесън, счукани
- 3/4 чаша бяло вино
- Сок от половин лимон + резенчета лимон за сервиране
- 3/4 чаша течна сметана
- 2 супени лъжици пресен магданоз, нарязан
- Прясно настърган пармезан, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста лингуини, мекотели, бяло вино, Пармезан, крем
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете лингуините и гответе според указанията на опаковката, докато останат ал денте. Внимавайте да не преварите пастата; тя трябва да е леко твърда. Отцедете и дръжте на топло.
- Междувременно, в голям тиган на среден огън загрейте зехтина и 1 супена лъжица масло (комбинацията от масло и зехтин позволява на маслото да достигне по-висока температура, преди да започне да покафенява). Добавете мидите и чесъна и разбъркайте. Гответе 3 минути.
- Налейте бялото вино, като остъргвате дъното на тенджерата с дървена лъжица. Гответе, докато сосът се редуцира и стане по-малко воден, 3-4 минути. Добавете останалата 1 супена лъжица масло и го разтопете. Намалете котлона и изстискайте лимоновия сок. Налейте сметаната и поръсете с магданоз. Добавете щипка сол и прясно смлян черен пипер, след което разбъркайте добре и опитайте. Добавете малко от запазения сок от миди, ако сосът изглежда гъст. Оставете да къкри на слаб огън за още около 3 минути.
- Прехвърлете пастата в купа за сервиране. Изсипете соса директно от тигана, включително всички сокове, и разбъркайте. Кухнята ви ще ухае прекрасно веднага. Поръсете пастата с настърган пармезан и гарнирайте с резенчета лимон.
Категории:
Подобни рецепти
