Паста Букатини с миди и миди

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 596, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 31 Г., въглехидрати 72 Г., влакно 2 Г., холестерол 80 мг, натрий 1068 мг, захар - Г.

Тази паста с морски дарове е готова за по-малко от половин час и е невероятно вкусна. Сварената паста букатини се хвърля в тиган с миди сенчест и миди без черупки, които са предварително сотирани с подправки. Пърженето не трябва да отнема повече от пет минути, за да се гарантира, че морските дарове ще запазят крехката си текстура и сочност. Веднага добавете сока от миди, лимоновия сок, настъргания пармезан и зехтина към пастата и тя ще бъде покрита с лек, ароматен сос с лепкаво сирене. Неустоимо! Поръсете с още пармезан при сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

340 гр. букатини или спагети
1/4 чаша екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1/4 - 0,5 ч.л. люспи червен пипер
1 консерва (280 г) малки консервирани миди, обелени, отцедени (не изхвърляйте сока)
220 г миди, размразени, ако са замразени
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора + сок от 1 лимон
0,5 чаша нарязан пресен магданоз
1/4 чаша настърган пармезан, плюс допълнително за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста букатини, чесън, люспи от червен пипер, мекотели, миди, лимон, магданоз, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и я гответе според указанията на опаковката. Отделете 0,5 чаши от водата и изхвърлете останалата.
Междувременно загрейте зехтина в голям тиган на среден огън. Добавете чесъна, люспите червен пипер и 1/2 чаена лъжичка сол; гответе, докато чесънът леко покафенее, около 2 минути. Добавете мидите, мидите и лимоновата кора. Гответе, като бъркате, докато мидите се сварят напълно, около 2 минути.

Добавете пастата, сока от миди, лимоновия сок, магданоза и пармезана в тигана; гответе, като разбърквате, за да се покрият, за 1 минута, като добавите още от запазената вода от пастата, ако пастата изглежда суха. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Поръсете всяка порция със зехтин и поръсете с пармезан.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Паста / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти

Подобни рецепти