Проста паеля със скариди и миди

Гласове: 3

Как да си направим - Лесна паеля със скариди и миди

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: средно
Порции: 6

Проста паеля със скариди и миди - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 пръстена сушено месо, нарязани на кръгчета наденички чоризо (около 170 гр.)
1,5 чаши бял ориз
900 г сурови обелени големи скариди
450 г морски миди
6 чаши пилешки бульон
3 с.л. зехтин
1 средна глава лук, нарязана на ситно
4 ситно нарязани скилидки чесън
1 червена чушка, почистена от семки, дръжки и нарязана на тънки филийки
1 зелена чушка, почистена от семки, дръжки и нарязана на тънки резени
1 ч.л. шафран (само плодниците)
1 консерва (280 г) нарязани на кубчета домати с люта чушка
3 супени лъжици доматено пюре
Сол и смлян черен пипер
1/3 чаша нарязани листа от магданоз
Резенчета лимон за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ориз, скариди, миди, люта чушка, домати, наденица чоризо, лук, чесън, доматено пюре, лимон, шафран, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера кипнете пилешкия бульон.

В отделна голяма тенджера или тиган за паеля загрейте олиото на средно силен огън. Добавете лука, чесъна, чушката, шафрана и чоризото. Гответе 6 минути, докато зеленчуците омекнат и чоризото стане златистокафяво.
Добавете ориза, доматите и доматеното пюре, разбъркайте добре и гответе 5 минути. Постепенно налейте врящия пилешки бульон, като бъркате непрекъснато след всяко добавяне, докато бульонът се абсорбира напълно.

Покрийте тавата за паеля с алуминиево фолио и гответе 20-25 минути, докато оризът омекне. Добавете скаридите и мидите и гответе, покрити, още 5-7 минути.

Гарнирайте с нарязан магданоз и резенчета лимон.

Автор на рецептата - Ингрид Хофман (Ингрид Хофман) готвач, водещ, продуцент
Категории:

рецепта / Прости и бързи рецепти / Бързи основни ястия / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Риба и морски дарове / / Европейска кухня / Испанска кухня

Подобни рецепти