Салата за предястие с пържени морски миди
Гласове: 2
Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 588, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 38 Г., въглехидрати 57 Г., влакно 6 Г., холестерол 56 мг, натрий 731 мг, захар 0 Г.
Калории 588, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 38 Г., въглехидрати 57 Г., влакно 6 Г., холестерол 56 мг, натрий 731 мг, захар 0 Г.
Пригответе превъзходно леко ястие в средиземноморски стил. Големи морски миди се потапят в осолено брашно и се запържват в тиган в смес от зехтин и беконова мазнина, което им придава допълнителен пикантен вкус. Сервирани върху канапе от кресон с репички и краставици, зеленчуците се овкусяват с вкусните сокове, останали в тигана след пърженето, смесени с хрупкав бекон и лук. Пикантният вкус на тази салата перфектно подчертава нежността и фината сладост на мидите.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 0,6 кг големи морски миди (около 16 бр.)
- 2 лентички бекон
- 2 връзки кресон, отрязани твърди стъбла
- 2 краставици Кърби, нарязани на пръчици
- 1 връзка репички, всяка нарязана на 4 парчета
- 1/3 чаша инстантно брашно (като Wondra)
- 3-4 супени лъжици екстра върджин зехтин
- Сок от 1 лимон
- 1/3 чаша нарязан пресен лук
- 4 дебели филийки селски хляб, препечени
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: миди, репички, краставици, кресон, бекон
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Запържете бекона в средно силен тиган до хрупкавост. Прехвърлете го в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди; оставете тигана настрана.
- Разпределете кресона, краставиците и репичките в чиниите.
- Сложете брашно в плитка купа и овкусете със сол и черен пипер. Отцедете по-голямата част от мазнината от бекона от тигана, като запазите само 1 супена лъжица; добавете 1 супена лъжица зехтин и загрейте на среден огън. Оваляйте мидите на порции в брашното и ги пържете до златисто кафяво отдолу, около 2 минути. Обърнете и пържете до златисто от другата страна, още около 2 минути (добавете още 1 супена лъжица зехтин, ако е необходимо).
- Разпределете мидите по равно в чиниите за салата. Добавете останалите 2 супени лъжици зехтин и лимонов сок в тигана, след което свалете от котлона и налейте 1-2 супени лъжици вода, като остържете тигана, за да се смесят запечените парченца. Натрошете бекона и го добавете в тигана заедно с лука, подправете със сол и черен пипер на вкус; разбъркайте, след което поръсете салатите с дресинга. Сервирайте с хляб.
Категории:
Подобни рецепти
