Предястие с миди и сос песто
Гласове: 6
Това предястие може да се сервира между ястията на официално събитие. Мидите се приготвят в шампанско-сос и се сервират върху резени багета с ядково песто.
Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Количество: 24 канапета
Сложност: лесно
Количество: 24 канапета
Стъпка по стъпка рецепта за празнично ястие със снимки.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 24 големи миди
- 2 големи червени чушки, отстранени от стъблата и мембраните
- 3 скилидки чесън, смлени
- 3 супени лъжици кедрови ядки, нарязани
- 6 с.л. зехтин
- 1/2 с.л. настърган пармезан
- Прясно смлян черен пипер
- 1 багета, нарязана на 24 филийки
- 2 чаши шампанско
- 1 лайм
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: миди, сос песто, сладък пипер, Пармезан, сок от лайм, шампанско, кедрови ядки, чесън
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Запечете чушките на скара, докато кожицата им се зачерви, прехвърлете ги в купа и ги оставете да се охладят. Обелете кожите.
- Пригответе пестото от черен пипер в отделна купа.Нарежете чушката на кубчета, добавете чесън, кедрови ядки, зехтин и пармезан; подправете със сол и черен пипер. Не пресолявайте, тъй като сиренето е солено.
- Препечете хляба във фурната или тостера и го оставете настрана.
- В малка тенджера оставете шампанското да заври, изстискайте сока от лайм, след което добавете мидите и гответе, докато станат прозрачни. Извадете мидите и продължете да редуцирате шампанското на слаб огън, докато сосът се редуцира с две трети.
- Използвайте багета като основа за вашите канапета, отгоре сложете сос песто и миди, и полейте с шампанско.
Категории:
Подобни рецепти
