Пържени тиквички с домати и сос песто

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Мини зеленчукови сандвичи (слайдери) с резени печени тиквички вместо хлебчета са лесно, нисковъглехидратно предястие, което е богато на вкусове. Печете резените тиквички, докато се запекат, но останат твърди. След това, между две резени, намазани с ароматен сос от песто и майонеза, сложете предястие капрезе от тънко нарязани черешови домати, моцарела и пресни листа босилек. След като сглобите всички сандвичи, полейте ги с балсамова глазура. Това предястие изглежда абсолютно вкусно. Чудесна комбинация с вино, но без допълнителни калории!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи тиквички
2 с.л. зехтин
220 г прясна моцарела
2 сливови домата
0,5 чаша майонеза
3 с.л. готово песто
2 капки червен винен оцет
12 големи листа пресен босилек + допълнително за сервиране
Балсамова глазура за поръсване
Специално оборудване: тиган за скара

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиквички, тиквички, сливови домати, сирене моцарела, винен оцет, сос песто, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грил тиган на среден огън (или предварително загрейте скарата).
Нарежете всяка тиквичка диагонално на 12 резена (общо 24 резена). Намажете едната страна на всеки резен тиквичка със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Поставете ги с олиото надолу върху грил тиган и ги запечете на скара на два пъти, по 2 минути на страна.

Обърнете всяко парче и продължете да печете на скара, докато се зачервят, но останат леко твърди, около 1 минута. Оставете настрана да се охладят.
Нарежете моцарелата на 6 резена, след което всеки резен разполовете. Нарежете всеки домат на 6 резена (общо 12).
За приготвяне на дресингаВ малка купа смесете майонезата, пестото и оцета и разбийте до гладка смес.
За събиране на плъзгачиНамажете резен пържена тиквичка с 1 чаена лъжичка дресинг. Поставете едната половинка моцарела отгоре, като се уверите, че пасва на резена тиквичка. Отгоре сложете резен домат, след това лист босилек. Покрийте с 1 чаена лъжичка дресинг и отгоре сложете още един резен пържена тиквичка, за да оформите сандвич. Закрепете сандвича с клечка за зъби. Повторете с останалите съставки, за да направите 12 слайдера.
Поставете слайдерите в чиния и поръсете с балсамова глазура и поръсете с босилек.