Паста фетучини със сос от мента и спанак и песто

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Дори вегетарианската паста ще бъде невероятно вкусна, когато се сервира с ярък сос. За да приготвите фетучини с песто, използвайте зелени фетучини, оцветени със спанак, за наистина впечатляващо ястие. За да приготвите соса, пасирайте ментата, спанака, печените бадеми, чесъна и зехтина в кухненски робот. След като сосът стане гладък, смесете го с горещата, сварена паста, като добавите настъргано сирене, което ще се разтопи и ще се смеси с вкусния сос. Сервирайте пастата като гарнитура към месо или ѝ се насладете като самостоятелно вегетарианско ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г зелени фетучини
1/3 чаша бадемови иглички
4 чаши спанак
2 с.л. прясна мента
1 скилидка чесън
0,5 чаши зехтин
3/4 чаша настъргано сирене Пекорино, плюс допълнително за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и гответе според указанията на опаковката, докато стане ал денте. Отделете 1 чаша вода, в която е готвена пастата, отцедете останалата част и върнете пастата в тенджерата.
Междувременно запечете бадемите в сух тиган на среден огън до златисто кафяво, около 5 минути. Оставете да се охладят.

Смесете бадемите, спанака, ментата и чесъна в кухненски робот и пасирайте, докато получите ситно нарязана паста. Докато роботът работи, бавно добавете зехтина, докато пестото стане гладко.
Добавете пестото към пастата фетучини заедно със сиренето пекорино, подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте, за да покриете пастата равномерно, като добавите още от запазената вода за готвене, ако сосът е твърде гъст. Сервирайте, поръсено с още сирене пекорино.

Категории:

рецепта / Вегетариански ястия / Кухненски робот / Основни ястия / Паста / / Food Network - рецепти / Европейска кухня / Италианска кухня

Подобни рецепти