Паста със спаначено песто и пилешки котлети

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 470, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 55 Г., влакно 3 Г., холестерол 33 мг, натрий 740 мг, захар 0 Г.

За тази рецепта е най-добре да използвате къса, тръбовидна паста, като например меци ригатони, която ще поеме вкусния сос от песто със спанак и ядки. Не е нужно да купувате кедрови ядки за това песто; бадемите и орехите също са подходящи. След като сварите пастата, не изхвърляйте цялата вода, в която е готвена. Тази нишестена течност ще ви помогне, ако се наложи да разредите соса, предотвратявайки изсъхването на пастата. Към пастата се добавят и миниатюрни пържени котлети с размер на монета. Те лесно се приготвят от сурова пилешка наденица без обвивка. Сервирайте пастата, щедро поръсена с пармезан.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

280 г паста меци ригатони
4 чаши бейби спанак (около 85 г)
2 супени лъжици екстра върджин зехтин + допълнително за поръсване
2 супени лъжици кедрови ядки, нарязани бадеми или орехи
Ситно настъргана кора от 1 лимон + сок от половин лимон
1/4 ч.л. люспи червен пипер
2 супени лъжици настърган пармезан + допълнително за поръсване
2 сурови сладки италиански наденички (по 90 г всяка), без обвивки
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста ригатони, кайма от пилешко месо, спанак, Пармезан, лимонова кора, люспи от червен пипер, кедрови ядки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и я гответе според указанията на опаковката. Отделно отлейте 0,5 чаши вода от тенджерата и изхвърлете останалата.
Междувременно, в кухненски робот смесете 2 чаши спанак, 2 супени лъжици вода, 1 супена лъжица зехтин и ядки, лимонова кора и сок, 1/2 чаена лъжичка сол и люспи червен пипер. Пасирайте до гладка смес. Остържете стените на купата, добавете пармезана и пасирайте отново до гладка смес. Оставете пестото настрана.

Оформете каймата на кюфтета с диаметър малко над 2 см и дебелина 1 см. Загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин в голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете кюфтетата и гответе до златисто кафяво, около 3 минути.
Обърнете, добавете чесъна в тигана и гответе, докато омекне, още 2 минути.
Добавете пастата, соса песто и 1/4 чаша запазена вода от пастата в тигана. Разбъркайте, за да се покрият пастата, като добавяте още вода, ако е необходимо; подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете останалите 2 чаши спанак. Поръсете с пармезан и останалата 1 супена лъжица ядки и поръсете със зехтин.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Лесни рецепти с пилешко / Кухненски робот / Основни ястия / Паста / / / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти