Лингвини с песто от къдраво зеле

Гласове: 1

Как се приготвя - Лингвини с песто от кейл

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Кейл, известен още като къдрав кейл, се използва за приготвяне на вкусен сос песто, като се добавят кедрови ядки и солено сирене Пекорино Романо. Този сос се съчетава идеално с класическата италианска паста, лингуини.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Около 1/3 чаша печени кедрови ядки
2-3 скилидки чесън, счукани
Кора и сок от 1 лимон
1 връзка къдраво зеле, без стъбла
Прясно смляно индийско орехче
1/3-1/2 чаша зехтин
1/2 чаша Сирене Пекорино Романо плюс още за поръсване
450 г лингуини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кедрови ядки, чесън, лимон, зеле, индийско орехче, Сирене Пекорино Романо, паста лингуини

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете голяма тенджера с вода да заври, за да сварите лингуините.
Сложете кедровите ядки, чесъна, лимоновата кора и сока в кухненски робот и импулсирайте на кратки интервали. Добавете къдравото зеле на няколко порции, импулсирайте на кратки интервали. Подправете със сол, черен пипер и няколко щипки индийско орехче. Налейте зехтина, докато се образува гъст сос. Прехвърлете пестото в купа и разбъркайте със сиренето Пекорино Романо.

Сварете пастата ал денте в подсолена вода. Добавете 1 чаша вода, в която е готвена пастата, към пестото, преди да го отцедите. Разбъркайте лингуините със соса от песто за 1-2 минути, като го разпределите равномерно. Подправете на вкус и поръсете с допълнително сирене преди сервиране.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Основни ястия / Паста / Сосове / / Ястия със зеле / Листа от зеле / Европейска кухня / Италианска кухня / Рейчъл Рей

Колекции от рецепти