Крем къдраво зеле

Гласове: 6

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Един от начините да храните децата със здравословни зеленчуци е да готвите къдравото зеле в сметана. След като го опитат по този начин, дори и най-претенциозните ядещи вероятно ще поискат още. Кремообразното къдраво зеле може да се сервира например с черупки от паста; то предлага прекрасна комбинация от цвят, текстура и вкус. Ако искате малко повече пикантност, леко задушете нарязан лук и чесън (около 2 скилидки), преди да добавите къдравото зеле и сметаната в тенджерата. Можете също да подправите със смлян сушен червен пипер. Бланширането на къдравото зеле за 10 минути би трябвало да е достатъчно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг къдраво зеле, без стъбла и средни ребра
4 супени лъжици (60 г) масло
1 чаша течна сметана
1/8 ч.л. смляно индийско орехче

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зеле, масло, крем, индийско орехче

Приготвяне на ястието според рецептата:

Бланширайте къдравото зеле в леко подсолена вряща вода, докато омекне, изплакнете с ледена вода, отцедете в гевгир и нарежете на ленти с ширина 1 см. Разтопете маслото в голяма тенджера на среден огън. Добавете къдравото зеле, сметаната и индийското орехче. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри 5 минути или докато сметаната се изпари и сгъсти. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Вегетариански ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Листа от зеле / Задушено зеле / Боби Флей

Подобни рецепти