Пикантен зелен фасул с пармезан и кейл

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 138, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини Г., протеини 5 Г., въглехидрати 15 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Лека зеленчукова смес от зелен фасул, задушен в бяло вино, гъби и богато на протеини къдраво зеле, подправена с люти червени чушки. Пармезанът добавя наситен вкус. Сервирайте като гарнитура или като основно ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 с.л. зехтин
1 глава лук, нарязана на кръгчета
110 г гъби, почистени и нарязани на четвъртинки (около 14 гъби)
700 г зелен фасул, без дръжки, нарязан на парчета с дължина 2,5 см
2 чаени лъжички сол
1/2 ч.л. смлян черен пипер
1/4 чаша бяло вино
1/2 ч.л. люспи червен пипер
1 връзка (230 г) къдраво зеле, отстранено от стъблата, измито, едро нарязано
2 супени лъжици лимонов сок (около 1/2 лимон)
3 супени лъжици пармезан, ситно настърган

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лук, гъби печурки, зелен фасул, бяло вино, люспи от червен пипер, зеле, лимонов сок, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в голяма тенджера с дебело дъно на средно силен огън. Добавете лука и го запържете, докато стане прозрачен, около 4 минути. Добавете гъбите, зеления фасул, солта и черния пипер и запържете за 2 минути. Добавете виното и продължете да запържвате за около 5 минути, докато зеленият фасул омекне. Добавете люспите червен пипер и къдравото зеле и продължете да готвите, докато къдравото зеле омекне, още 4-5 минути. Разбъркайте лимоновия сок и пармезана. Разбъркайте добре и сервирайте веднага.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Листа от зеле / Джада Де Лаурентис

Подобни рецепти