Глазирани китайски зелени фасулчета

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Преди пържене в тиган, бланширайте дългия боб във вряща вода за няколко минути, за да омекне леко, като същевременно запази хрупкавостта си. Запържете боба в масло със зелен лук, чесън, червен пипер и джинджифил за пикантен азиатски вкус, след което го глазирайте с мед, бульон и сусамово масло, за да добавите допълнителна сладост и умами. Сервирайте поръсен със сусамови семена като гарнитура към месо или птици.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г дълги китайски аспержи
2 супени лъжици масло
2 супени лъжици тънко нарязан зелен лук
1 с.л. нарязан пресен джинджифил
1 с.л. смлян чесън
Щипка люспи от червен пипер
0,5 чаша пилешки бульон
1 с.л. мед
1 с.л. сусамово масло
2 супени лъжици сусамови семена, по избор

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, сусамово масло, зелен лук, корен от джинджифил, люспи от червен пипер, сусам, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Бланширайте боба в голяма тенджера с вряща вода за 2 минути, докато леко омекне. Оставете да се охлади.
В голям тиган загрейте маслото на средно силен огън. Добавете зеления лук, джинджифила и чесъна. Разбъркайте. Добавете люспите червен пипер и зеления фасул. Гответе няколко минути. Добавете пилешкия бульон, меда и сусамовото масло. Подправете със сол и черен пипер на вкус и добавете сусамови семена, ако желаете. Разбъркайте.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Азиатска кухня / Китайска кухня

Подобни рецепти