Зелен фасул: купуване, съхранение и готвене

зеленият фасул е зелен фасул

Зеленият фасул е дълъг, плосък зелен фасул с твърди кожи..

Те могат да бъдат нарязани и добавени към ястия с ориз, поръсени със сусамово масло и използвани в азиатски ястия или просто запържени със зеленчуци.


Как да купя?

Зеленият фасул се яде най-добре, когато е млад и крехък.Старият боб може да бъде прекалено жилав.

Бобът трябва да е зелен и без кафяви петна. Не трябва да е твърде дълъг или жилав.

Прясно събрани зелени зърна Продава се от юли до октомври. Замразено, може да се закупи по всяко време на годината.


Как да съхраняваме?

Пресният зелен фасул се увива във вестник или хартиена торбичка и се съхранява в долното чекмедже на хладилника. Трябва да се използва в рамките на 2-3 дни от покупката.

Пресният боб може да се нареже, бланшира и замрази в найлонови торбички или контейнери.

Ако сте купили замразен зелен фасул и не планирате да го ядете скоро, сложете го във фризера. Там ще се запази за много дълго време.


Как да готвя?

Ако зеленият фасул е пресен, нарежете го на парчета и го сварете в подсолена вода или го задушете, след което сервирайте с масло. Същото може да се направи и със замразен фасул.

Както пресният, така и замразеният боб могат да се пържат или задушават със зеленчуци или да се добавят към готова супа.

Ежедневни ястия:

• Зелен фасул, пържен с панчета
  
• Зелен фасул с лимони и каперси
  
• Зелен фасул, маринован с кориандър и чесън
  
• Темпура от зелен фасул