Най-добрата рецепта за зелен фасул

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

За по-богат вкус, Рий Дръмонд препоръчва да запържите зеления фасул в мазнина от бекон. Но ако нямате, можете да го замените с масло – ще бъде също толкова вкусно! Зеленият фасул се сотира в тиган с лук и чесън, докато придобие ярък цвят, след което се задушава в малко количество пилешки бульон с нарязани чушки. Оставете бульона да се изпари, докато зеленчуците започнат да покафеняват, и гарнитурата е готова! Сервирайте я с всяко месно ястие, за празници или по друг повод, и се насладете на най-вкусния зелен фасул.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г зелен фасул
2 супени лъжици беконова мазнина (или 2 супени лъжици масло)
2 скилидки чесън, счукани
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
1 чаша пилешки бульон + още, ако е необходимо
0,5 чаша нарязан сладък пипер
0,5 - 1 ч.л. едра сол (може да се замени с 1/4 - 0,5 ч.л. обикновена готварска сол)
Смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, сладък пипер, лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Отрежете краищата на зеления фасул или го нарежете на една голяма връзка.
Разтопете мазнината в тиган на среден огън. Добавете чесъна и лука и гответе 1 минута. След това добавете зеления фасул и гответе до яркозелено, около 1 минута. Добавете пилешкия бульон, ситно нарязаната чушка, сол и черен пипер на вкус.

Намалете котлона и покрийте тенджерата с капак, като го оставите леко открехнат, за да може парата да излиза. Гответе, докато течността се изпари и бобът стане сравнително крехък, но все още леко хрупкав, 20-30 минути. Можете да добавите още пилешки бульон по време на процеса на готвене, но не се страхувайте да го оставите да се изпари, за да могат лукът и чушките да започнат да се карамелизират.

Категории:

рецепта / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Рий Дръмонд

Подобни рецепти