Запеканка със зелен фасул и диви гъби

Гласове: 1

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 567, общо мазнини 44 Г., наситени мазнини 24 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 6 Г., холестерол 167 мг, натрий 897 мг, захар 9 Г.

Сочните зелени фасулчета се смесват с няколко вида диви гъби в богат, кремообразен сос, влят с мащерка, и се пекат под слой панко галета до хрупкавост. Трюфеловото масло и ситно настърганите черни трюфели придават уникален, изтънчен вкус на ястието.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 супени лъжици несолено масло
1 голяма бяла глава лук, нарязана на кубчета
4 скилидки чесън, счукани
900 г зелен фасул, разрязан наполовина (отстранете краищата)
450 г смесени диви гъби, като пачи крак, кладница или фуниевидни печурки, накъсани
1/4 чаша бърбън
2 с.л. брашно
2 чаши течна сметана
2 супени лъжици пресен мащерка, нарязан
0,5 чаша панко галета
2 супени лъжици трюфелово масло
1 пресен черен трюфел
100 г нарязан пресен магданоз
Специално оборудваненож за рязане на трюфели

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, кладници, трюфели, бърбън, крем, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
В голям тиган на среден огън разтопете 2 супени лъжици масло. Добавете лука и чесъна. Добавете зеления фасул и нарязаните гъби и гответе, като разбърквате, 5 минути.

Добавете бърбъна в тигана и разбъркайте. Добавете брашното, сметаната, мащерката и останалите 2 супени лъжици масло. Увеличете котлона на слаб огън и гответе, докато сосът се сгъсти. Подправете със сол и черен пипер и прехвърлете в тава за печене с диаметър 20 см. Разбъркайте добре. панко галета В малка купа смесете трюфеловото масло и залейте гювеча със сместа. Печете до златисто кафяво отгоре, около 30 минути.
Оставете гювеча да престои 20 минути. Поръсете с настърган трюфел и магданоз преди сервиране.

Авторът на рецептата - Главният готвач Джъстин Съдърланд е собственик на ресторанта, който предлага меню за закуска, съчетано с прясно изцедени сокове, освежаващи коктейли и сезонни ястия.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Есенни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти

Подобни рецепти