Празнична запеканка със зелен фасул

Гласове: 3

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Класическа американска гарнитура за Деня на благодарността, обикновено приготвена с консервирана гъбена супа и зелен фасул, може лесно да се приготви у дома с пресни съставки. Лесно е като отварянето на консерва. Въпреки че тази рецепта отнема малко повече време, ще имате прекрасно домашно приготвено ястие, което е едновременно вкусно и здравословно. Единственото нещо, което ще трябва да помислите, е малко купен от магазина пържен лук, с който да гарнирате печената гювеч.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

700 г зелен фасул, с отрязани краища
3 супени лъжици масло
2 шалота, нарязани
220 г гъби, нарязани на филийки
3 с.л. брашно
1 чаша пилешки бульон
1 чаша нискомаслена сметана (10%)
1 консерва пържен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, гъби печурки, лучени кръгчета, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Кипнете голяма тенджера с вода, добавете 2 супени лъжици сол и бланширайте зеления фасул за 5 минути. Веднага прехвърлете фасула в купа с ледена вода, след което отцедете и подсушете.

В голям чугунен тиган или холандска тенджера разтопете маслото на средно силен огън. Добавете шалота и гответе до златисто кафяво. Добавете гъбите, подправете със сол и черен пипер и гответе, докато омекнат. Добавете брашното и разбъркайте, за да покриете гъбите и шалота.
Добавете пилешкия бульон, като бъркате енергично, за да избегнете образуването на бучки. Разбъркайте сметаната. Оставете соса да заври и оставете да къкри 3 минути. Опитайте и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Добавете зеления фасул.
След това изсипете сместа в тава за печене с размери 22x32 см. Печете 30 минути. Оставете гювеча да почине 5 минути. Поръсете с пържен лук. Сервирайте.

Авторът на рецептата - Нанси Фулър е американска готвачка, бизнесдама и водеща от Клаверак, Ню Йорк.

Категории:

рецепта / Фурна / Есенни ястия / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти

Подобни рецепти