Текс-мексиканска запеканка със зелен фасул
Гласове: 2
Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8
Ако обичате запеканка със зелен фасул в кремообразен сос с хрупкава, контрастна гарнитура, със сигурност ще ви хареса тази версия, вдъхновена от Текс-Мекс. Принципът на готвене е същият, но съставките са заменени със съставки, типични за очарователната Текс-Мекс кухня. Вместо обичайната сладка чушка използваме чушки поблано (люта чушка с лек вкус), а вместо обикновено сирене използваме пикантен Пепър Джак и мексиканско сирене Котиха. Галетата в запеканката е заменена с натрошени тортила чипсове със смляно чили анчо. Запеканката е вкусна, пикантна и пикантна.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 900 г зелен фасул, без краищата, шушулките счупени наполовина
- 3 супени лъжици несолено масло
- 3 чушки поблано, почистени от семки и нарязани на къси лентички
- 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
- 2 скилидки чесън, счукани
- 2 с.л. първокласно брашно
- 1,5 чаши нискомаслена сметана (10%)
- 1,5 чаши леко осолен пилешки бульон
- Щипка лют червен пипер
- 2 чаши настъргано сирене Пепър Джак (около 220 г)
- 4 чаши тортила чипс
- 1 ч.л. смлян пипер анчо
- 0,5 чаша натрошено сирене котия (около 60 г)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, чушка поблано, крем, сирене пепър джак, Сирене Котия, тортила, смлян лют червен пипер, пипер анчо
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 190°C.
- Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете зеления фасул и гответе, докато омекне, около 6 минути. Отцедете, изплакнете със студена вода и подсушете с кухненска хартия.
- В голяма тенджера или холандска тенджера разтопете маслото на среден огън. Добавете чушките поблано и лука, подправете със сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато чушките омекнат, около 7 минути. Добавете чесъна и гответе 1 минута. Добавете брашното и гответе, като разбърквате, докато зеленчуците се покрият, около 1 минута.
- Разбъркайте сметаната, пилешкия бульон, лютия пипер и 1/2 чаена лъжичка сол. Увеличете котлона на средно силен и оставете да заври, след което намалете котлона на средно слаб и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти, около 5 минути.
- Добавете настърганото сирене Пепър Джак и разбъркайте, докато се разтопи, след това добавете зеления фасул и разбъркайте, за да се покрие. Прехвърлете в тава за печене с вместимост 3 литра.
В този момент можете да покриете гювеча и да го охладите до 4 часа. - Печете гювеча, докато започне да бълбука, около 20 минути. Междувременно, в кухненски робот, пулсирайте тортилните чипсове със смляно чили анчо, докато се образуват едри трохи.
- Поръсете гювеча с натрошено сирене котия и натрошени тортила чипсове; печете до златисто кафяво, още 5 минути.
Категории:
Подобни рецепти
