Текс-Мекс хляб с лъжица

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 409, общо мазнини 31 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 17 Г., влакно 1 Г., холестерол 106 мг, натрий 480 мг, захар 5 Г.

Има един хляб, който не изисква месене и се приготвя без мая. Това е американският хляб с лъжица. Това е мек, ефирен царевичен хляб с пълнеж, който всъщност можете да ядете с лъжица. Направете хляб с мексикански чоризо, лепкаво сирене и царевица и го сервирайте като гарнитура към месо или като предястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Чоризо

2 супени лъжици несолено масло
220 г сурово мексиканско чоризо, без обвивки и натрошено
1/2 чаша нарязан сладък лук, като например Видалия
1 скилидка чесън, настъргана

Царевичен хляб

2 чаши мляко
1 чаша кисело мляко или кефир
3/4 чаша царевично брашно, като например Indian Head
3 големи яйца, разбити
1 чаша настърган чедър
1 с.л. настъргана моцарела
3/4 чаша царевични зърна (пресни, консервирани или замразени)
0,5 чаши консервирани нарязани домати с люта чушка
2 стръка зелен лук, ситно нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевично брашно, царевица, домати, наденица чоризо, чедър, яйца, мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
Чоризо:

В голям чугунен тиган на среден огън разтопете маслото и добавете чоризото, лука и чесъна. Гответе, като разбърквате от време на време, за да предотвратите покафеняването на лука, докато чоризото се сготви добре и заприлича на кайма, около 10 минути.

Царевичен хляб:

Добавете млякото, мътеницата и царевичното нишесте в тенджерата с чоризото. Оставете да заври, като бъркате, за да предотвратите образуването на бучки или залепването на нишестето по ъглите. Когато течността започне да се сгъстява, изключете котлона и продължете да бъркате, докато сместа достигне консистенцията на рядко царевично брашно.
В средно голяма купа разбийте яйцата, като много бавно добавяте малко от сместа от царевично брашно. Разбийте енергично, за да се смесят съставките, след което докоснете купата. Ако не е топла, добавете още малко от сместа от царевично брашно, като бъркате непрекъснато; продължете да добавяте сместа от царевично брашно, докато купата се затопли много добре.
След това, в обратен ред, постепенно добавете яйчената смес към царевичната смес, като разбивате енергично. Добавете чедъра, моцарелата, царевицата, нарязаните домати с чили и зеления лук в тигана и разбъркайте.
Печете, докато краищата станат златистокафяви, а центровете се стегнат, 35 до 40 минути.