Текс-мексиканска супа от боб и ориз

Гласове: 2

Как да си направим текс-мекс супа от боб и ориз

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 390, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 67 Г., влакно 10 Г., холестерол 5 мг, натрий 670 мг, захар 0 Г.

Тази обилна, затопляща текс-мекс супа е готова за малко повече от половин час от основните продукти от килера. Консервирани домати и зелени люти чушки, консерва черен и пинто боб и замразен кафяв ориз - тези съставки са практически готови. Просто ги смесете в тенджера с подправките, загрейте, докато вкусовете се смесят и супата се сгъсти преди сервиране. Сервирайте супата в текс-мекс стил, гарнирана с настъргано сирене, пресен кориандър и топли царевични тортили.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. зехтин
1 малка глава лук, нарязана на ситно
1 скилидка чесън, нарязана
3/4 ч.л. смлян кимион
1 консерва (425 г) нарязани домати със зелени люти чушки
1 консерва (425 г) консервиран черен боб, несолен, изплакнат
1 консерва (425 г) несолен пинто боб (резервна течност)
1,5 чаши сварен кафяв ориз, размразен, ако е замразен
0,5 чаша пресен кориандър, едро нарязан
8 царевични тортили
0,5 с.л. настърган нискомаслен чедър (около 60 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: черен боб, боб пинто, кафяв ориз, домати, чедър, кимион, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 5 минути. Добавете чесъна, кимиона, 1/4 чаена лъжичка сол и няколко стръка прясно смлян черен пипер; гответе около 1 минута.
Добавете доматите, черния боб, пинто боба и 6 чаши вода. Оставете да заври, след което намалете котлона на среден и разбъркайте. Варете на слаб огън, докато супата се сгъсти леко, около 15 минути.

С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете 1/2 чаша от сместа с боб в купа; намачкайте с вилица, след което върнете в тенджерата заедно с ориза и 1/4 чаша кориандър. Гответе, докато супата се сгъсти, още 5 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Загрейте тортилите в сух тиган или ги увийте във влажни кухненска хартия и ги сложете в микровълнова фурна; увийте във фолио, за да останат топли.
Поръсете всяка порция супа с настъргано сирене и останалата 1/4 чаша кориандър. Сервирайте с топли тортили.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бюджетни рецепти / Тиган / Есенни ястия / Супи / Зеленчукови супи / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Подобни рецепти