Текс-Мекс скариди нудли
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 619, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 72 Г., влакно 5 Г., холестерол 182 мг, натрий 893 мг, захар 0 Г.
Калории 619, общо мазнини 20 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 36 Г., въглехидрати 72 Г., влакно 5 Г., холестерол 182 мг, натрий 893 мг, захар 0 Г.
Чили на прах, чушки и домати превръщат пържените скариди и юфка във вкусно текс-мексиканско ястие. Първо, всички съставки се запържват поотделно до златисто кафяво, след което се смесват в лек сос от нарязани домати и се готвят добре. Ястието се приготвя само за половин час, но е вкусно, сякаш е директно от традиционен ресторант. Сервирайте всяка порция с лъжица заквасена сметана, мариновани халапеньо пръстени и нарязан пресен кориандър, за да се насладите напълно на вкусовете и ароматите на текс-мексиканската кухня.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 340 г фидео паста (тънки юфка) или натрошени капелини (ангелска коса)
- 450 г големи скариди, обелени и обезкостени
- 1/4 чаша растително масло
- 2 ч.л. микс от подправки за чили
- 1 бяла глава лук, нарязана на тънки филийки
- 1 зелена чушка, нарязана на тънки резени
- 1 консерва (425 г) консервирани нарязани на кубчета домати
- Заквасена сметана, мариновано халапеньо и нарязан кориандър за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста капелини, скариди, подправка за чили, сладък пипер, домати, люта чушка халапеньо
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В казан или голяма широка тенджера загрейте 1 с.л. растително масло на средно силен огън. Добавете скаридите, 1 ч.л. микс от подправки за чили и 1/4 чаена лъжичка сол. Гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 3 минути; прехвърлете в купа.
- Добавете останалите 3 супени лъжици растително масло и пастата в тигана. Гответе, като бъркате, до златисто кафяво, 3 минути; прехвърлете в отделна купа.
- Намалете котлона на среден и добавете лука, чушката, 0,5 чаени лъжички сол и 1-2 супени лъжици вода в тигана. Гответе, като бъркате, докато зеленчуците омекнат, около 3 минути.
- Увеличете котлона на средно силен; разбъркайте 2 чаши вода, доматите, препечените юфка и 1/2 чаена лъжичка сол. Оставете да заври, като разбърквате от време на време. Покрийте, намалете котлона на среден и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато юфката омекне и по-голямата част от водата се абсорбира, 10-12 минути. Разбъркайте със скаридите.
- Сервирайте всяка порция, гарнирана със заквасена сметана, мариновани халапеньо и нарязан кориандър.
Категории:
Подобни рецепти
