Тиквена супа в текс-мексикански стил

Гласове: 2

Как да си направим тиквена супа в текс-мекс стил

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 234, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 27 Г., влакно 4 Г., холестерол 25 мг, натрий 549 мг, захар 9 Г.

Рий Дръмонд реши да подобри вкуса на супата от тиква, като добави няколко съставки, типични за текс-мексиканската кухня: смлян чили, кимион и пресен халапеньо. Рий сподели и тайна за замразяване и съхранение на тази супа, в случай че решите да я приготвите предварително.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 с.л. зехтин
1 глава лук, нарязана на кубчета
1 голяма тиква, обелена, почистена от семки и нарязана на кубчета
1 червена чушка, почистена от семки и нарязана на кубчета
2 скилидки чесън, счукани
1 халапеньо, почистено от семки и ситно нарязано
4 чаши пилешки бульон
0,5 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. чили на прах
0,5 ч.л. сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
0,5 чаша заквасена сметана
0,5 чаша натрошено сирене котия
0,5 чаша ситно нарязан пресен кориандър
0,5 с.л. семена от нар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, черен пипер, кимион, сладък пипер, люта чушка халапеньо, Сирене Котия, подправка за чили

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лука и гответе, докато омекне, около 5 минути.
Добавете тиквата и чушките и гответе, като разбърквате от време на време, докато леко покафенеят, 5 до 7 минути. Добавете чесъна и халапеньото и гответе още една минута.

Добавете бульона, кимиона, лютия чили на прах, солта и черния пипер. Оставете да заври и оставете да къкри, докато тиквата омекне, около 15 минути. С помощта на пасатор пасирайте супата до гладка смес.
Ако сервирате веднага, разпределете супата в купички и поръсете с около 1 супена лъжица заквасена сметана, натрошено сирене котия, кориандър и семена от нар.
Ако замразявате, оставете супата да се охлади напълно, след което я изсипете в торбички от 3-4 литра и замразете. За сервиране размразете торбичката със супа в хладилник, след което я затоплете в тенджера или микровълнова фурна. Сервирайте със заквасена сметана, сирене, кориандър и семена от нар.

Категории:

рецепта / Ястия за бъдеща употреба / Блендер / Есенни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Кремообразни супи / Ястия с тиква / Тиквени супи / Текс-Мекс / Рий Дръмонд

Подобни рецепти