Фритата в текс-мекс стил

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 10
Калории 215, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 14 Г., влакно 4 Г., холестерол 162 мг, натрий 418 мг, захар 3 Г.

Тази фритата, пълна със зеленчуци, е идеална както за брънч, така и за вечеря. Тя е без месо, но добавянето на картофи я прави много засищаща, докато салсата, халапеньото и пикантното сирене пепърджак ѝ придават вкусен текс-мекс вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. зехтин
2 супени лъжици масло
2 средни картофа Юкон Голд, нарязани на много тънки резени
2 скилидки чесън, счукани
1 средна глава червен лук, нарязана на тънки филийки
1 червена чушка, нарязана на кубчета
1 оранжева чушка, нарязана на кубчета
1 халапеньо, ситно нарязано
1 ч.л. смлян кимион
8 големи яйца
1/4 чаша консервирана салса от нарязани зеленчуци
0,5 чаша настъргано сирене пепър джак
1 чаша чери домати, разполовени по дължина
1 авокадо, нарязано на кубчета
Пресни листа от кориандър за сервиране
Заквасена сметана за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, картоф, чесън, червен лук, сладък пипер, люта чушка халапеньо, кимион, яйца, сос салса, сирене пепър джак, чери домати, Авокадо, кориандър, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетката на фурната на средната решетка и загрейте фурната предварително в режим на грил.
В незалепващ тиган или подправен чугунен тиган с диаметър 30 см, подходящ за фурна, загрейте зехтина и маслото на средно силен огън. Добавете картофите, чесъна, лука, червените и оранжевите чушки и халапеньо. Подправете с кимион, сол и черен пипер. Гответе, като бъркате внимателно, докато зеленчуците започнат да омекват, около 5 минути. Подредете зеленчуците така, че резените картофи да образуват равномерен слой.

Междувременно, в кана или купа, смесете яйцата, салсата и щипка сол. Добавете настърганото сирене.
Изсипете яйчената смес в тигана, като се уверите, че покривате зеленчуците и я разпределете по краищата. Гответе, без да бъркате, докато яйцата започнат да се стегнат на дъното, около 5 минути. Прехвърлете тигана на средната решетка на фурната и гответе, докато горната част стане златистокафява, около 5 минути.
Внимателно прехвърлете фритата върху дъска за рязане. Нарежете на 4-6 резена. Гарнирайте с чери домати, авокадо, кориандър и лъжица заквасена сметана.

Категории:

рецепта / Ястия без глутен / Калорично съдържание на готови ястия / Вегетариански ястия / Закуска / Вечеря / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / / Текс-Мекс / Рий Дръмонд

Колекции от рецепти