Тази шакшука използва традиционни мексикански съставки като домати, пикантни халапеньо и сладки чушки поблано, за да създаде богат, жизнен зелен сос, гарниран с бъркани яйца, който се съчетава идеално с... прочетете още

Рий Дръмонд добавя шест вида чушки към своите фетучини в кремообразен сос от текила: чушки, бейби чушки, поблано, халапеньо, черни чушки и чипотле, които придават опушен, пикантен вкус. Пастата е ярка и сочна, а изобилието от зеленчуци... прочетете още

• Царевична каша
• Скариди

Скаридите с грис са традиционно ястие от американския Юг. Но Рий Дръмонд решава да му придаде текс-мексикански привкус, като го влива в подправки и съставки, типични за текс-мексиканската кухня. Тя смесва пикантно сирене с гриса. прочетете още

Това гуакамоле е от готвач Джеф Росман. Неговият ресторант, Terra, се намира в сърцето на Калифорния, където се отглеждат най-добрите авокадо. Гуакамолето е най-добре да се приготви възможно най-близо до сервиране. Ако сте го направили малко по-рано, прехвърлете го в... прочетете още

• Сладка и пикантна марината
• Царевица и гъби

Придайте на това пилешко фахита с гъби шийтаке и царевица сладък и пикантен вкус, като добавите халапеньо и мед към маринатата за пилешки гърди. Крехките гърди се нуждаят само от половин час, за да се насладят на всички вкусове от маринатата. Изпечете ги на грил и ги нарежете. прочетете още

• Лазаня
• Доматена салса

Тази лазаня със свинско месо, гъби, спанак, рикота и много топено сирене ще плени всички с богатия си вкус. А доматената салса с чушки поблано и халапеньо добавя латиноамерикански привкус, което я прави чудесен заместител на класическата... прочетете още

С малко планиране и домашна подготовка, вашата къмпинг закуска ще има вкус направо от доставката! Пълнежът за тези обилни буритос се приготвя в отделни фолиеви пакетчета директно над лагерния огън. Поставете всички останали съставки в охладител и... прочетете още

• Киноа
• Зеленчуци
• Стек

Превърнете популярните съставки за бурито в обилна купа, като замените ориза с киноа, здравословна и питателна южноамериканска зърнена култура, богата на протеини и витамини от група В. Добавете печени зеленчуци, нарязан стек, прясна салса от пико де гайо, заквасена сметана и - прочетете още

Направете предястието си гуакамоле по-засищащо, като добавите пържено чоризо към пюре от авокадо. Друга нетрадиционна съставка за гуакамоле са свинските кожички чичарон, които добавят текстура и... прочетете още

• Чили
• Топинги

Това ароматно чили се приготвя с крехък рибай стек, боб, царевица и букет от подправки, но истински пикантният вкус идва от четири вида пресни чушки, вариращи от сладки до люти: камбанка, поблано, анахайм и серано. И нещо повече, прочетете още

• Пълнеж
• Перфектно тесто за пай

Тази рецепта ще ви пренесе в американския югозапад, където тексаската кухня се среща с мексиканската, а с няколко специални съставки и подправки всяко ястие може да се превърне в нещо наистина текс-мекс. Така че... прочетете още

Издигнете вкуса на тези сочни телешки кюфтета на следващото ниво със зашеметяващ топинг със сирене, вдъхновен от мексиканското ястие rahas con crema. Кифличките с гевреци имат перфектната текстура, за да издържат добре на пикантния сос, подправен с... прочетете още

• Сладка и пикантна марината
• Царевица и гъби

Добавете прясно изцеден сок от лайм към маринатата за медено-халапеньо стек за още по-богат, сладко-пикантен вкус. Запечете маринования стек на грил до хрупкавост, нарежете го на тънки лентички и го сглобете във вкусни фахитас с пържените... прочетете още

Пастата в тази рецепта се готви директно в соса – няма нужда да се поставя отделна тенджера с вода. Предварително я запържете, за да стане по-апетитна и да не се превари, след което я оставете да къкри в доматен сос, приготвен с печени домати и чушки. прочетете още

Гответе свински котлети във фурната без излишна мазнина и те ще станат хрупкави, точно както при пържене. Вашата тайна съставка са японските панко галета. Те са по-едри и по-пухкави от обикновените галета. прочетете още

Оризът поблано (или ароз поблано) обикновено се приготвя в Мексико със сос от зелен чили, който се добавя към ориза, докато се готви. В тази рецепта, вместо сос, просто ще добавим нарязани чушки поблано. Това ще придаде леко пикантен, по-малко натрапчив вкус на ориза. прочетете още

Тази рулада от говежди стек е пълна с всички вкусове на кубинската ропа виеха. Вътре ще намерите пикантен доматен сос, печени чушки, карамелизиран лук и зелени маслини. Изпечете руладината на грил, нарежете я и сервирайте. прочетете още

Тази рецепта използва мексиканско сирене Оахака, меко, кремообразно и невероятно дъвчащо, когато е горещо. Представете си го само като перфектната комбинация от моцарела и плетено сирене. Напълнете котлетите от свински котлет с него и чушки поблано и те ще се получат... прочетете още

Този златист, леко сладък царевичен хляб получава пикантен вкус с добавянето на пържен лук, зелен лук и печени люти чушки поблано. Сервирайте го като гарнитура към месни ястия и зеленчукови яхнии или като заместител на обичайното... прочетете още

Тази салса се приготвя с помощта на техника, популярна в мексиканската кухня: печене на зеленчуци, докато почернеят, което добавя повече вкус и аромат към соса. Печете люти чушки и домати директно на газов котлон или във фурната и ще имате... прочетете още

Начос, пълни с разтопено сирене и богат, месен сос, са чудесно предястие за домашни партита и спортни вечери. Доматите и лютите чушки (ароматна поблано и пикантна - прочетете още

• Пикантна майонеза
• Котлети и пълнежи

Как да си направите бар за бургери, без да се налага да тичате напред-назад между кухнята и скарата? Лесно: изпечете на скара всички съставки (включително гарнитурите). Тава за печене, подходяща за скара, ще ви бъде полезна тук. Разделете мислено повърхността на зони и... прочетете още

Смесете печени чушки поблано, прясна краставица и мента за вкусна супа гаспачо. Тази версия на студената супа използва само зелени зеленчуци. Можете да печете чушките поблано директно върху газов котлон. Когато - прочетете още

Пригответе сочен, засищащ бургер, изпълнен с вкусовете на мексиканската кухня. Центърът на бургера е дебело говеждо кюфте с чили и кора от лайм, гарнирано с печени чушки поблано и бърз сос на базата на кетчуп. Сервирайте закупен от магазина бургер като гарнитура: прочетете още

Вдъхновен от традиционната салса верде (зелена салса), този сос се приготвя с домати, чушки поблано и зелен лук, които се пекат до почерняване, след което се смесват с текила и сок от лайм в гъста салса. Салсата е отлична - прочетете още

Приготвянето на супа е много по-лесно, ако някои от зеленчуците вече са сварени, както е в тази кремообразна супа от карфиол. Можете да задушите карфиола ден предварително и супата ще бъде готова за по-малко от половин час. Гъста, - прочетете още

• Енчилада
• За сервиране

Мексиканската енчилада с пилешко месо и сирене ще превърне всяка вечеря в истинска фиеста. Валери Бертинели добавя гриловано пиле към плънката, но не пести от соса, защото сосът е от решаващо значение за вкуса на енчиладата. В неговия прочетете още

Тази супа е обогатена с вкусовете на мексиканските такос. Приготвя се с пилешко месо, печена на огън царевица, чушки поблано, домати и царевични тортили, които спомагат за сгъстяването ѝ и придават кадифена текстура. Когато пасирате горещата супа, оставете капака затворен. прочетете още

Тази кесадия е пълна с разтопено сирене, печени чушки поблано и парченца пилешко месо, всичко това е поставено между топли тортили. Нарежете кесадията на клинове и сервирайте като предястие с кремообразен сос от авокадо. За още... прочетете още

Пиле Веракрус е сочно пилешко филе, приготвено по мексикански. Пилешкото се пържи до хрупкавост, след което се задушава с домати, чушки поблано, лук, халапеньо и маслини в лек винен сос. прочетете още

Обилният кейл се съчетава добре с обилно мексиканско чили и кремообразен бял боб. Тази рецепта използва замразено кейл, така че е перфектна по всяко време на годината. Чилито се задушава със сочни пилешки бутчета, които... прочетете още

Богатият и сложен вкус на тези вегетариански такос идва от комбинацията от няколко вида диви гъби и печени чушки поблано. Печете ги директно върху газов котлон (или във фурната на режим грил, ако имате... прочетете още

Тази текс-мексиканска рецепта влива чили кон карне (или просто чили) с вкусния вкус на мексиканския сос моле, с пикантни, тръпчиви и шоколадови нотки - няколко супени лъжици какао на прах и щипка канела вършат работа. Това - прочетете още

Сервирайте поширано яйце по мексикански: върху канапе от пикантен сос с хрупкави резени тортила и натрошено прясно сирене. Сосът се приготвя с печени домати, чери домати и люти чушки (както люти, така и...). прочетете още

Тази обилна яхния в мексикански стил е идеалното затоплящо утешение в хладен ден с богатия си вкус и топъл аромат. Свинското месо се готви бавно с картофи, зелени люти чушки поблано и печена царевица в пикантните сокове, които ще... прочетете още

Пълненият с лимони и пресен босилек кайма се пече цял във фурната и се получава фантастично сочен и крехък. Сервира се с люти чушки поблано, пълнени със сотирани в масло перлени лукчета. За разлика от много други люти чушки, лютите чушки поблано са... прочетете още

• Хамбургери
• Мексикански доматен сос

Тези бургери са вдъхновени от рецептата за чили реленос, мексикански пълнени чушки. Резултатът е чили реленос върху питка: дебело кюфте от говеждо месо, покрито с пикантен мексикански сос, разтопено сирене и печени чушки поблано. прочетете още

Тази вегетарианска яхния е приготвена с топлите, ароматни подправки, типични за мароканските тажини. Печеното зеле и нахутът добавят текстура и приятен вкус, който балансира естествената сладост на карамелизирания лук и моркови. Преди - прочетете още

Овчарският пай, въпреки името си, е пълноценно основно ястие: пълнеж от месо и гарнитура от картофено пюре в един тиган. За тази рецепта ще ви е необходим тиган, подходящ за фурна, за предпочитане чугунен. Гответе в него за - прочетете още

Когато температурата навън започне да пада, няма нищо по-уютно и по-успокояващо от ястие, приготвено във фурна. Това затоплящо чили се приготвя във фурната върху тава за печене. То е без месо, но сладкият картоф и карфиолът, печени с подправки, го правят... прочетете още

Тези крехки кюфтета са приготвени от смес от смляно свинско месо и сурова италианска наденица. Пекат се в богат доматен сос със зеленчуци и мексикански люти чушки, включително чипотле (пушени люти чушки халапеньо), които добавят повече от просто пикантност— прочетете още

Пригответе пълнени чушки в текс-мекс стил. Те са чудесни като основно ястие или предястие. За плънка се използват чушки поблано, които, за разлика от другите люти чушки, имат мек, леко сладък вкус. прочетете още

Топъл сос от сирене, заобиколен от препечен хляб за потапяне, е предястие, на което малцина могат да устоят. Той е идеален за домашно парти, хранене по време на мач или просто като лека закуска, с която да поглезите семейството си. Гъст, лепкав сос от сирене, приготвен от - прочетете още

Това предястие съчетава две популярни мексикански парти лакомства: салса и текила! Текилата се добавя директно към салсата и, заедно с печени домати, чушки поблано и зелен лук, придава на предястието богат вкус. прочетете още

Телешките гърди се задушават в ароматен сос с чушки поблано, пушен червен пипер и доматен сок, докато омекнат, след което се сервират в тортили със сос и други традиционни съставки за тако: зеле, зелени, репички и салса. прочетете още

Печени домати, печена царевица и почернели чушки поблано придават на мексиканската супа посоле неустоим, богат вкус и аромат, и добавят прекрасен тревист цвят. Сервирайте посоле, прочетете още

Прясна и тръпчива, тази мексиканска салса верде (зелена салса), приготвена с овъглени домати, е перфектната гарнитура към замразена Маргарита или студена бира. Чудесна е и с печено пилешко и свинско месо. Разбийте зеленчуците заедно. прочетете още

Тази запеканка се различава от традиционния американски плънка за пуйка с хляб както по съставките, така и по външния си вид, но като гарнитура към печено птиче месо е не по-малко великолепна. Гарнитурата се приготвя в стила на мезоамериканското ястие - царевични тамалес. прочетете още

Не всички кюфтета с кайма и зеленчуци са достатъчно здрави, за да издържат на печене на скара, в противен случай вкусът им често страда. Тази версия на кюфтета за бургери е пълна с месести гъби и сладки картофи. Малко яйце и... прочетете още

Ако обичате запеканка със зелен фасул в кремообразен сос с хрупкава, контрастна гарнитура, ще харесате тази версия, вдъхновена от Текс-Мекс. Рецептата е същата, само че с добавени съставки: прочетете още

• Киноа
• Зеленчуци
• Стек

Тази купа на основата на киноа притежава всички най-добри характеристики на текс-мексиканско бурито: сочно печено говеждо месо, сладки и пикантни зеленчуци и гарнитури, които озаряват и подобряват вкуса на ястието. Всички съставки се съчетават перфектно, което прави купата... прочетете още

• Текс-Мекс подправка
• Царевица и гъби
• Топинги

За тази рецепта ще ви трябват натурални котлети от свински котлет, без ребрата. Котлетите се натриват със смес от подправки, приготвена от сушени люти чушки, чесън, кимион и кафява захар, леко се мариноват, след което се пекат на скара и се нарязват на тънки филийки. прочетете още

• Текс-Мекс подправка
• Царевица и гъби
• Топинги

Пилешки гърди, натъркани със смес от люти чушки и други подправки, се пекат на скара, след което се нарязват на тънки лентички и се сервират в топли тортили с пържени гъби шийтаке и царевица. Гарнирайте фахитите си с пресен кориандър, гуакамоле и мариновани... прочетете още

• Меки гевреци
• Сос от сирене Поблано
• Горчичен сос

Меките домашно приготвени гевреци са перфектната закуска за из път, а също така са чудесно предястие за бирено парти, когато се сервират с вкусни сосове за потапяне. Боби Флей предлага да приготвите два прости соса за потапяне, които перфектно допълват тези гевреци: прочетете още

Суровият мексикански колбас чоризо е универсална съставка: отстранете обвивките и пикантното смляно месо може да се използва за приготвяне на всичко, включително кюфтета за тази вкусна супа. Супата включва също чушки поблано, лук и нарязани домати. Добавете към супата. прочетете още

Този необичаен киш е вдъхновен от мексиканското ястие енчиладас - пълнени тортили, изпечени в пикантен доматен сос под слой настъргано сирене. Царевичните тортили служат като основа за киша - удобно, когато не е нужно да работите с... прочетете още

• Тесто
• Пълнеж

За бързо печене на месни пайове използвайте закупено от магазина тесто с мая за кифлички и пригответе пълнежа от смляно говеждо месо, като го запържите с доматено пюре, пресен пипер и ароматни подправки и го смесите с настъргано пикантно сирене пепер джак и - прочетете още

Запеканката се приготвя с нарязани замразени картофени пържени картофи (намират се в секцията за готови храни). Комбинирайте ги с пържени халапеньо, чушки поблано и лук, поръсени с обилно количество настъргано сирене и натрошени хрупкави... прочетете още

Забавен и необичаен начин да се насладите на сочни аспержи е да ги сервирате в такос върху царевични тортили с традиционни мексикански гарнитури. Аспержи, смесени с меки чушки поблано и класически... прочетете още

Това предястие изисква големи гъби портобело. Стъблата се сотират с меки, месести чушки поблано и зелен лук, след което се пълнят в шапките на гъбите с настъргана моцарела и зародиша. прочетете още

Процесът на приготвяне на тези чушки е малко трудоемък, но усилието си заслужава. Предястието се получава много празнично, изпълнено с цял букет от вкусове. Чушките поблано имат прекрасна комбинация от лека лютивина и сладост – - прочетете още

• Пълнеж
• Топинг

Пайът Тамале е традиционна яхния от американския югозапад. Състои се от пълнеж от смляно месо, задушено с домати, типични за региона подправки (чили на прах, чипотле), чушки и царевица, гарнирано с... прочетете още

Освежете обяда си с тази ярко оцветена и ароматна супа от картофи, броколи и чушки поблано. Броколите не само добавят наситен зелен цвят, но и всички полезни микроелементи и фибри. Благодарение на чушките поблано и щипка... прочетете още

За да се приготви тази гарнитура, брюкселското зеле се разрязва наполовина, за да може по-добре да поеме вкусния кремообразен сос. Брюкселското зеле първо се вари на тих огън в пилешки бульон, докато омекне, след което се разбърква с отделна... прочетете още

Два пъти печените сладки картофи в мексикански стил могат да се приготвят като гарнитура за празнична трапеза или като предястие за домашни партита. Сладките картофи се пекат във фурната и се разполовяват, след което месестата част се издълбава и след това... прочетете още

Това ястие е вдъхновено от рецептата за тексаско чили кон карне, която, за разлика от мексиканската версия, съдържа парчета месо, а не кайма, и не включва боб. Вместо това, сосът използва печена царевица. Това е по-елегантна версия и заедно... прочетете още

Бърза и лесна рецепта, която прави пържените картофи да се усещат по-домашен уют. Изпържете или изпечете замразени пържени картофи и ги сервирайте с пилешко чили - пилешки гърди, задушени с чили на прах, чушки поблано и лук в кремообразен сос. прочетете още

Въпреки името си, този пълнеж от пуйка се пече отделно от пуйката, но се сервира като гарнитура. Това е традиционен пълнеж от американския югозапад, съчетаващ типични за региона съставки, като например: прочетете още

Опитайте тези необичайни мексикански такос без месо. Въпреки това, те са засищащи, питателни и пълни с отличителния вкус на мексиканските подправки. Затоплените или препечени царевични тортили се гарнират с бъркани яйца и... прочетете още

Мексиканското предястие кесо фундидо е чудесно лакомство за голяма компания. Приготвя се в чугунен тиган и се поставя точно в центъра на масата, където всички вече са се събрали, нетърпеливо готови да потопят чипс в разтопената смес от сирене. прочетете още

Пригответе вкусна яхния в мексикански стил с нарязано на кубчета свинско плешка, приготвено на тих огън в бавна готварска печка, с излужена царевица хомини в сос, приготвен с пилешки бульон, зелена салса (салса верде) и чушки поблано. Зелена салса - прочетете още

Този бургер е вдъхновен от мексиканската закуска чили релено - чушка поблано, пълнена със сирене, месо и зеленчуци. Сандвичът е деконструирана версия на тази закуска, но запазва всички невероятни вкусове и сочност на месото. прочетете още

Пицата на скара е вкусна и бърза закуска, когато се приготвя с готово тесто. Тестото се намазва със зехтин, разтяга се на тънко на ръка и се пече директно на скара. След като обърнете кората за пица върху огъня, можете... прочетете още

Пълнените чушки поблано с царевичен пълнеж са мексиканско вегетарианско предястие, което изглежда елегантно и празнично, но е изненадващо лесно за приготвяне. Предварително изпечените цели чушки са пълнени с пълнеж от печени на фурна... прочетете още

Голям пълнен печен картоф е любимо ястие както за възрастни, така и за деца. То е вкусно, засищащо и поднесено по уникален начин. За това ястие са необходими големи картофи. За да се гарантира по-бързото му сготвяне и добре изпичане, картофите първо се пекат в... прочетете още

Когато сте домакин на Хелоуин парти, помислете за всички малки детайли, които допълват празничната атмосфера, особено за закуските. Поставете купа със сос за потапяне Black Marsh на масата и подредете тъмносини царевични тортила чипсове около него. прочетете още

Всички съставки за тази жизнена салата в мексикански стил и дресингът ѝ се пекат на скара. За приготвянето на дресинга, лютата чушка халапеньо се смесва с домати, цитрусов сок и подправки. Част от нея се запазва за сервиране. прочетете още

• Бургери
• Бирен айоли
• Маринован червен лук
• Царевичен релиш

Пригответе си обилна, сочна бургер, която съчетава вкусовете на различни немски предястия и ястия: братвурст, кисели краставички, бира и геврек, който добавя уникалния му вкус. Кюфтето за този бургер е направено от смес от... прочетете още

Въпреки че миди се считат за традиционно ястие за пикник край морето в Съединените щати, те могат успешно да се приготвят у дома на котлона, което ви позволява да се насладите на вкуса и аромата на лятото и морето по всяко време на годината. Мидите са цяла тенджера с миди и - прочетете още

Мексиканските бъркани яйца са обилно ястие, пълно със зеленчуци и ярки южняшки вкусове. Яйцата се добавят в тигана, след като зеленият лук, пикантните халапеньо, по-меките поблано и царевицата са запържени в масло. След това, в прочетете още

Сервирайте печени скариди с микс от гъби и зеленчуци като мексикански фахитас върху топли пшенични тортили. Обелените скариди се мариноват в смес от сок от лайм, червен пипер, чили на прах и други подправки преди печене на скара, а след това... прочетете още

Почти всички основни съставки в тази супа в текс-мекс стил са приготвени или консервирани, което значително намалява времето за готвене. Въпреки това ястието е много богато. прочетете още

Тези чийзбургери са изградени около печено говеждо кюфте, покрито с вкусен, разтопен резен сирене Колби-Джак. Но уникалният им вкус идва от салса, приготвена от смес от люти чушки. Използват се чушки Serrano и други. прочетете още

Доматите са основната съставка в мексиканската салса верде. Въпреки че обикновено се приготвя със сурови зеленчуци, тази салса изисква само кратко време за готвене, което я прави подходяща за консервиране, така че винаги да имате под ръка буркан с вкусен сос. прочетете още