Мексиканска супа с кюфтета от чоризо

Как се прави - Мексиканска супа с кюфтета чоризо

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Суровият мексикански колбас чоризо е универсална съставка: отстранете обвивките и пикантното смляно месо може да се използва за приготвяне на всичко, включително кюфтета за тази вкусна супа. Супата включва още чушки поблано, лук и нарязани домати. Добавете кюфтета чоризо към бульона и след като се сварят, супата е готова. Бързо и вкусно. Сервирайте всяка порция с традиционни мексикански гарнитури: настъргано сирене, нарязан пресен кориандър, тортила чипс и резенчета лайм за по-сложен вкус.

Хранителна стойност на порция:
Калории 390, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 2 Г., холестерол 65 мг, натрий 850 мг.

Съставки:

220 г сурова наденица чоризо, без обвивка
1 с.л. растително масло
1 глава лук, нарязана на ситно
1 чушка поблано, почистена от семки и нарязана
1 консерва (425 г) консервирани нарязани на кубчета домати
4 скилидки чесън, счукани
1 ч.л. смлян кимион
1/4 чаша натрошени тортила чипсове, плюс допълнителни чипсове за сервиране
1 супена лъжица нарязан пресен кориандър + допълнително за сервиране
1 чаша настърган чедър (около 100 г)
Резенчета лайм, за сервиране

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

наденица чоризо, кюфтета, чушка поблано, чедър, домати, тортила, кимион

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте растителното масло в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лука и репичките поблано и гответе, като бъркате, докато зеленчуците омекнат, 5-8 минути. Добавете доматите, чесъна и кимиона и подправете със сол и черен пипер на вкус. Гответе, докато течността се сгъсти, около 3 минути. Добавете 5 чаши вода. Увеличете котлона на силен огън и оставете да заври, след което намалете котлона, за да поддържате леко къкрене и оставете да къкри 10 минути.

Стъпка 2

Междувременно, в малка купа, смесете чоризото, натрошените тортила чипсове, кориандъра и по щипка сол и черен пипер; разбъркайте с ръце, за да се разпределят равномерно. Оформете кюфтета с диаметър 2,5 см (около 20).

Стъпка 3

Добавете кюфтетата към супата и оставете да къкри, докато омекнат, 5-8 минути. Свалете от котлона и подправете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете супата в купички, като гарнирате всяка порция със сирене и кориандър. Сервирайте с резенчета лайм и тортила чипс.

Гласове: 1