Кесо фундидо в тиква (мексикански сос със сирене) - подробна рецепта.

Съставки:

• 1 голям тиква (1,3-1,5 кг.)
• 230 г сушена наденица чоризо, нарязана на кубчета
• 1 люта чушка халапеньо (отстранете семките за по-малко лютивина), нарязана
• 110 г нарязан зелен чили
• 1/2 ч.л. смлян кимион
• 1/4 ч.л. лют червен пипер
• 3 супени лъжици пшенично брашно
• 1,5 чаши пилешки бульон
• 2 с.л. настъргана моцарела
• 1 с.л. настъргано полутвърдо сирене
• Нарязан кориандър, за гарниране
• Тортила чипс за подаване

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Загрейте фурната до 190°C. Отрежете горната част на тиквата и я оставете настрана. Използвайте лъжица, за да издълбаете семките и влакната.
  
  Запържете чоризото в средно силен тиган на средно силен огън за около 5 минути. Добавете халапеньо, зеления чили, кимиона и лютия пипер и гответе, като бъркате, докато халапеньо омекне, около 2 минути. Разбъркайте брашното и гответе, като бъркате, докато брашното леко се запече, около 2 минути. Добавете пилешкия бульон и оставете да заври. Намалете котлона на среден огън и разбъркайте сирената. Гответе, като разбърквате от време на време, докато сирената се разтопят и сместа стане кремообразна, още около 3 минути.
Стъпка 2
• Поставете тиквата в малка тава за печене и я напълнете със сместа със сирене. Добавете вряща вода в тавата за печене. Покрийте тиквата с фолио и печете до омекване, около 1 час и 20 минути. Отстранете фолиото и продължете да печете, докато сиренето стане златисто, а сосът започне да бълбука, 20 до 25 минути. Оставете да се охлади за 5 до 10 минути. Поръсете кесо фундидо с кориандър и сервирайте с тортила чипс.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа