Кесо фундидо с чоризо

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Кесо фундидо, мексиканско предястие, е чудесно лакомство за голяма компания. Приготвя се в чугунен тиган и се поставя точно в центъра на масата, където всички вече са се събрали, нетърпеливо готови да потопят пържени картофи в разтопената, златиста коричка сирена, пълна с парченца печени чушки и кайма. Месната основа е мексиканска наденица чоризо: отстранете обвивките и получавате пикантната кайма, която се задушава с лук и чушки в малко бира, след което се смесва с разтопен чедър и накрая се пече на скара във фурната.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чушки поблано
1 с.л. екстра върджин зехтин
220 г сурова наденица чоризо, без обвивки
0,5 чаша нарязан зелен лук
2 с.л. брашно
0,5 чаши лагер
2 чаши настърган чедър (около 220 г)
Тортила чипс, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чушка поблано, наденица чоризо, купати (пържени наденички), зелен лук, първокласно брашно, лека бира, чедър, чипс, тортила

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната за печене. Поставете чушките поблано върху тава за печене и ги запечете, като ги обръщате от време на време, докато се запекат от всички страни, около 10 минути. Прехвърлете ги в купа, покрийте с чиния и оставете чушките да се задушат и да се охладят за около 10 минути. Използвайте нож, за да отстраните загорелата кожица, дръжките и семките; нарежете чушките на парчета.
В чугунен тиган с диаметър 20-23 см загрейте зехтина на среден огън. Добавете чоризото и гответе, като раздробявате месото с дървена лъжица, докато се сготви, около 5 минути. Добавете зеления лук и побланос и гответе, докато лукът омекне, около 2 минути. Добавете брашното и гответе, като разбърквате, за 1 минута.

Изсипете лагера и оставете да заври; гответе, докато се сгъсти, около 1 минута. Добавете сиренето, шепа по шепа, като разбърквате, докато се разтопи, преди да добавите още. Прехвърлете тигана в грила и печете, докато сместа със сирене стане златистокафява и бълбукаща, 1 до 2 минути. Сервирайте с тортила чипс.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Тиган / Ястия за партита / Предястия / Бира закуски / Предястия със сирене / Food Network - рецепти

Подобни рецепти