Кесо дип: опции за готвене

Направете най-вкусния дип със сирене с този инструмент за съставяне на рецепти.

Как се прави - Queso Dip: Опции за готвене

Стъпка 1: Настържете сиренето.

Изберете до 3 вида сирене и настържете само 2 чаши (около 230 г) на едро ренде.

Чедър (мек, остър, пушен или чипотле)
Пепър Джак
Монтерей Джак
Американец
Хаварти
Мюнстер
Моцарела (с ниско съдържание на влага)
Преработено (напр. Велвита; нарязано на кубчета)

Стъпка 2: Пригответе добавките.

Изберете до 3 продукта, пригответе общо 1 с.л.

Чоризо, сварено и натрошено
Бекон, сварете и натрошете
Смляно говеждо или пуешко месо, сварено и натрошено
Пиле на скара, без кожа, нарязано на парчета
Скариди, сварете и нарежете
Месо от раци или омари, нарязано
Лук, нарежете и запържете
Гъби, нарежете и запържете
Тиквички, нарязани и пържени
Замразени пуканки, размразени
Чушки Поблано, печени и нарязани на кубчета
Консервиран черен или пинто боб, отцеден и изплакнат
Печени червени чушки от буркан, нарязани (използвайте само 1/4 чаша)
Консервирани нарязани зелени люти чушки, отцедени (използвайте само 1/4 чаша)

Стъпка 3: Изберете подправки.

В чугунен тиган с диаметър 25 см разтопете 2 супени лъжици масло на среден огън. Добавете 1 смляна скилидка чесън и 1 ситно нарязан халапеньо (отстранете семената за по-малко пикантен вкус); гответе, докато омекнат, около 4 минути. Добавете 2 чаени лъжички подправка, като използвате всяка комбинация от следните:

Смлян кимион
Чили на прах (обикновен или анчо)
Подправки за такос или фахитас
Смлян кориандър
Паприка (сладка, люта или пушеща)
Нарязани чипотле в сос адобо (използвайте 1 супена лъжица)

Стъпка 4: Направете кесото.

Разбийте 1,5 чаши от сместа с мляко и сметана (или 1 чаша от сместа с мляко и сметана и 1/2 чаша бира) и 1/2 чаена лъжичка сол в тенджерата. Оставете да заври леко, след което свалете от котлона и добавете 110 г нарязано на кубчета крема сирене, докато се разтопи. Добавете настърганото сирене на няколко пъти, докато се разтопи, след което добавете съставките от стъпка 2. Върнете тенджерата на слаб огън и разбъркайте, за да се загрее.