Крила за фенове: различни варианти за готвене

• 

  10 класически коктейла с шампанско
• 

  97 най-добри предястия за Нова година и Коледа
• 

  Новогодишни десерти, 31 рецепти
• 

  31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря
• 

  64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година
• 

  88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти
• 

  50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

1. Пригответе крилцата

Поръсете крилцата (около 1,8 кг), разрязани на ставата и с отстранени връхчета, с 2 супени лъжици сол и няколко щипки черен пипер. Сгответе крилцата по методите по-долу.

Пържене в дълбока мазнинаВ голяма, широка тенджера или котел загрейте растително масло на 190°C (375°F) с дебелина около 6 см. Разбъркайте крилцата с 1/4 чаша царевично нишесте, след което ги запържете на порции до златисто кафяво, около 15 минути. Извадете с решетъчна лъжица и отцедете върху кухненска хартия.

Печете във фурнатаЗагрейте фурната до 220°C. Подредете крилцата върху две намазнени тави за печене. Печете до хрупкавост, около час.

2. Покрийте крилцата с един от следните сосове

Изберете любимия си вкус:

Цитрус-джинджифилВ малка тенджера смесете сока от 2 портокала и 2 лайма, 1/2 чаша сладко от ананас, 2 чаени лъжички настърган джинджифил, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка лют червен пипер. Оставете да заври, след което оставете да къкри на среден огън, докато се получи сироп, около 8 минути. Разбъркайте с 2 нарязани зелени глави лук.

Барбекю с бираВ малка тенджера смесете 350 мл бира, 1/2 чаша барбекю сос и 2 супени лъжици лют сос чипотле и кафява захар. Оставете да заври и оставете да къкри на среден огън, докато се получи сироп, около 20 минути.

Шрирача БъфалоРазтопете 220 г масло и разбъркайте с 3/4 чаша сос Шрирача.

Сос от печен чесън и балсамов оцетОтрежете върховете на 2 глави чесън, поставете всяка върху фолио и поръсете със зехтин. Увийте и печете на 220°C до омекване, от 45 минути до 1 час. Пресуйте скилидките чесън в купа. В тенджера смесете 3 супени лъжици балсамов оцет, 2 супени лъжици мед, 2 стръка мащерка, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка люспи червен пипер и 1/3 чаша вода. Оставете да заври, след което оставете да къкри на среден огън, докато се получи сироп, около 5 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с 3 супени лъжици зехтин и чесъна.

Сос от манго и къриСмесете 2/3 чаша в тенджера. манго чатни, 1 с.л. ябълков оцет, 1 ч.л. къри на прах, ямайска подправка за джърк* и сол, 1/2 чаша вода и няколко щипки черен пипер. Оставете да заври. Свалете от котлона и разбъркайте с 1/2 чаша нарязан кориандър.

* Микс от подправки за джърк:

• 2 с.л. смлян кориандър
  
• 2 супени лъжици смлян джинджифил
  
• 2 с.л. кафява захар
  
• 1 супена лъжица лучен прах
  
• 1 супена лъжица чесън на прах
  
• 1 супена лъжица едра сол
  
• 1 с.л. лют червен пипер
  
• 2 ч.л. смлян черен пипер
  
• 2 ч.л. сушен мащерка
  
• 1 чаена лъжичка канела
  
• 1 чаена лъжичка бахар
  
• 1 чаена лъжичка смлени карамфили
  

3. Пригответе сос за потапяне

Сервирайте крилцата с някой от тези сосове:

Сладка чили майонезаРазбийте 3/4 чаша тайландски сладко-лют чили сос с 1/2 чаша майонеза, сока от 1 лайм и 1/2 чаена лъжичка сол.

Дресинг със синьо сирене и ранчРазбийте заедно 1/4 чаша заквасена сметана и майонеза, 50 грама натрошено синьо сирене, 2 супени лъжици мътеница, 2 смлени скилидки чесън и 1 супена лъжица нарязан лук. Подправете със сол и черен пипер.

Заквасена сметана с беконРазбийте заедно 1 чаша заквасена сметана, 6 резена нарязан сварен бекон, 1/4 чаша нарязан лук, 2 супени лъжици лют сос чипотле и 1 супена лъжица сос Уорчестър. Подправете соса със сол и черен пипер.

Пикантно авокадоСмесете 1 авокадо, 1/4 чаша обикновено гръцко кисело мляко, 1 халапеньо, нарязано и почистено от семки, сока от 2 лайма, 2 супени лъжици вода и 3/4 чаена лъжичка сол. Пасирайте до гладка смес.

Лимонов дижонезРазбийте заедно 1/2 чаша майонеза, 3 супени лъжици дижонска горчица, кората и сока на 1 лимон, 1/2 счукана скилидка чесън и 1/2 чаена лъжичка сол.

И следващия път го подгответе за началото на мача. Ястие с чили.