Чътни от манго

Гласове: 1

Време: 1 час и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 2

Чътни от манго - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 манго, обелени, почистени от сърцевината и нарязани на резени (зелените са подходящи)
2 люти чушки халапеньо, почистени от семки и нарязани на кубчета
1 супена лъжица растително масло плюс 1/4 чаша растително масло
1 глава лук, ситно нарязана
1/2 ч.л. цели семена от кимион
1/4 ч.л. смлени карамфили
1 чаена лъжичка смляна канела
1 чаена лъжичка смлян кориандър
Сок от 2 лайма
1/4 с.л. оризов винен оцет
2 супени лъжици нарязан джинджифил
1 чаша кафява захар Демерара

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: манго, сос чатни, кафява захар, сок от лайм, винен оцет, люта чушка халапеньо, корен от джинджифил, лук, кимион, карамфил, кориандър, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олио в тиган и запържете лука за 4 минути. Добавете халапеньо и семената от кимион и запържете, докато замиришат. Добавете карамфила, канелата и кориандъра. Когато замиришат, добавете мангото. Оставете да заври, намалете котлона и гответе, докато мангото омекне.
Добавете сока от лайм, оризовия оцет, 1/4 чаша растително масло, настъргания джинджифил и захарта демерара и оставете отново да заври. Намалете котлона и оставете да къкри 1 час, като разбърквате от време на време, докато чатнито се сгъсти. Изсипете в горещи, стерилизирани буркани и затворете, когато изстинат.

Категории:

рецепта / Сосове / Сокове / Сосове за бързо хранене / Карибска кухня

Подобни рецепти