Упи пай: Опции за готвене

Направете торти по ваш вкус!

Как се прави - Упи пайове: Опции за готвене

1. Изберете основния вкус.

Ванилия: В купа разбийте заедно 2 3/4 чаши брашно, 1 чаена лъжичка сода бикарбонат, 3/4 чаена лъжичка бакпулвер и сол. В отделна купа разбийте с миксер на средно-висока скорост 4 1/2 чаши омекнало масло, 1 1/3 чаши кристална захар и 2 чаени лъжички ванилия, докато сместа стане пухкава; добавете 1 яйце. На ниска скорост добавете брашнената смес на 3 пъти, като редувате с 2/3 чаша мътеница на 2 пъти; разбийте, докато се смесят съставките.

Шоколад: В купа разбийте заедно 2 чаши брашно, 2/3 чаша неподсладено какао на прах (неалкализиран), 1 чаена лъжичка сода бикарбонат и 1 чаена лъжичка сол. В отделна купа разбийте с миксер на средно-висока скорост 10 супени лъжици (140 г) омекнало масло, 1 1/4 чаши светлокафява захар и 1/2 чаена лъжичка ванилия, докато сместа стане пухкава; добавете 1 яйце. На ниска скорост добавете брашнената смес на 3 пъти, като редувате с 1 чаша мътеница на 2 пъти; разбийте, докато се смесят съставките.

2. Изпечете бисквитките.

Постелете 3 тави за печене с хартия за печене и намажете леко със спрей за готвене. Сложете 16 купчинки тесто върху тавите за печене, като ги разпределите на около 5 см една от друга (около 2 супени лъжици тесто на бисквитка); с влажни пръсти внимателно ги притиснете в кръгчета и загладете горната част. Охладете в хладилник, докато стегнат, около 30 минути. Загрейте фурната до 200°C. Печете, докато бисквитките еластично се върнат обратно при натискане, 10 до 12 минути. Оставете да се охладят за 5 минути, след което прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.

3. Пригответе пълнежа.

Разбийте 110 г омекнало масло с миксер на средна скорост до пухкавост; постепенно добавете 1 чаша пудра захар. Постепенно добавете 2 супени лъжици мляко, след това още 1 чаша пудра захар; разбийте до гладкост, около 3 минути. Разбъркайте 1/2 чаена лъжичка ванилия. Добавете една от тези съставки (или оставете така за ваниловия пълнеж):