Пай с червено кадифе

Гласове: 1

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Количество: 18 сандвич бисквитки

Тази торта съчетава два от най-популярните американски десерти: упи пай и червено кадифе. Между две меки, яркочервени бисквитки е разположен дебел слой снежнобял пълнеж от ванилов крема сирене. Добавянето на шоколад и какао на прах към тестото придава на бисквитките богат шоколадов вкус, който се съчетава прекрасно със соления пълнеж от крема сирене. Напълнете бисквитките, когато изстинат напълно, след което ги оставете да стегнат допълнително в хладилника. Перфектно лакомство за празници и специални поводи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

30 г полусладък шоколад, нарязан
15 г млечен шоколад, нарязан
170 г несолено масло, разтопено
0,5 чаша заквасена сметана
2 големи яйца
1,5 чаени лъжички ябълков оцет
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
1 супена лъжица червен хранителен оцветител
2 и 1/4 чаши първокласно брашно
1 чаша кристална захар
1/4 чаша какао на прах
2 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
0,5 ч.л. сол

Пълнеж

220 г крема сирене, стайна температура
3 супени лъжици несолено масло, на стайна температура
2,5 чаши пресята пудра захар
1 шушулка ванилия, разполовена по дължина и изстъргана от семките

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: полусладък шоколад, млечен шоколад, първокласно брашно, крема сирене, шушулка ванилия, пудра захар, яйца, заквасена сметана, какао

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C и покрийте 2 големи тави за печене с хартия за печене.
Смесете полусладкия и млечния шоколад в купа, подходяща за микровълнова фурна, и загрейте в микровълновата на 50% мощност, докато се разтопи, около 2 минути. Разбъркайте до гладкост.

В купа разбийте заедно разтопеното масло, заквасената сметана, яйцата, оцета, екстракта от ванилия и оцветителя за храна до получаване на гладка смес. В друга купа разбийте заедно брашното, захарта, какаото на прах, бакпулвера, содата за хляб и солта.
Добавете брашнената смес към маслената смес на четири равни порции, като разбърквате добре след всяка порция. Разбъркайте с разтопения шоколад.
Сложете 1 пълна супена лъжица от тестото върху подготвените тави за печене и загладете горната част с мокър пръст. Печете, докато бисквитките еластично се върнат обратно при лек натиск, 8-10 минути. Оставете да се охладят върху тавите за печене за 10 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно.
Междувременно пригответе пълнежа.Разбийте крема сиренето и маслото с миксер до гладка смес. Добавете пудрата захар и ванилиевите семена. Сложете 1 супена лъжица пълнеж между две бисквитки; повторете с останалите бисквитки и пълнежа. Охладете пая уупи за 30 минути преди сервиране.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Свети Валентин / Десерти / Бисквитка / Торти / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти