Торта „Червено кадифе“ с ядки

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Акцентът на тази торта „Червено кадифе“ е глазурата от крема сирене с нарязани пекански ядки, която добавя чудесно допълнение към шоколадовия вкус на тортата. Разбъркайте пекановите ядки в глазурата от крема сирене и я разпределете върху червените кори, след което поръсете горната част на готовата торта с пекански ядки. Вкусът на тортата е зашеметяващ, контрастен, но хармоничен. Корите са супер сочни и не изискват допълнително накисване. Можете да ги изпечете предварително и да ги съхранявате, увити в пластмасово фолио, до 2 дни. Това ще ги направи още по-меки и крехки.

Съставки:

Торти

Масло, за намазване на тавите
2,5 чаши брашно + допълнително за поръсване на тавите
2 ч.л. какао на прах
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка сол
2 чаши кристална захар
2 големи яйца
1 и 3/4 чаши растително масло
1 чаша кисело мляко
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 бутилка (30 мл) червен хранителен оцветител

Крем

2 пакета по 220 г крема сирене, стайна температура
220 г масло, стайна температура
2 пакетчета пудра захар (по 450 г)
2 ч.л. екстракт от ванилия
2 чаши пекански ядки, ситно нарязани

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

масло, първокласно брашно, какао, захар, яйца, кисело мляко, екстракт от ванилия, извара, пудра захар, пекани

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Печете кексчетата: Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете три кръгли форми за торта с диаметър 23 см и покрийте дъното им с хартия за печене; намажете пергамента и го поръсете с брашно.

Стъпка 2

Пресейте брашното, какаото, содата за хляб и солта в голяма купа. В отделна голяма купа разбийте заедно кристалната захар и яйцата. Постепенно разбийте растителното масло. Добавете сместа от брашно, редувайки се с киселото мляко, като започнете и завършите с брашното, като разбърквате добре след всяко добавяне. Разбъркайте ванилията и червения хранителен оцветител.

Стъпка 3

Изсипете тестото равномерно във формичките и печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 40 минути. Оставете кексчетата да се охладят във формичките за 10 минути, след което ги обърнете върху решетка, за да се охладят напълно; отстранете пергамента.

Стъпка 4

Пригответе крема: В голяма купа разбийте крема сиренето и маслото с миксер до кремообразна смес. Добавете пудрата захар до гладкост. След това добавете ванилията и ядките, като запазите 2 супени лъжици от ядките за гарниране. (Можете да изпечете блатовете за торта и/или да приготвите глазурата до 2 дни предварително; увийте блатовете за торта в пластмасово фолио и приберете глазурата в хладилник.)

Стъпка 5