Торта „Червено кадифе“ - подробна рецепта.

Съставки:

• 12 с.л. (180 г) масло, стайна температура, плюс още за намазване на тавата
• 3 чаши пресято първокласно брашно
• 3 супени лъжици какао на прах
• 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
• 1/2 ч.л. сол
• 1 3/4 чаши кристална захар
• 1/3 чаша растително масло
• 3 големи яйца, стайна температура
• 1 супена лъжица червен хранителен оцветител
• 2 чаени лъжички ябълков оцет
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 1 чаша кефир

• 900 гр. крема сирене (маскарпоне или Филаделфия), стайна температура
• 240 г масло, стайна температура
• 900 г пудра захар
• 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
• 1/2 ч.л. екстракт от ванилия
• 1/8 ч.л. сол

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Пригответе тестото за пандишпан за тортата „Червено кадифе“: Загрейте фурната до 180°C. Намажете две кръгли форми за печене с диаметър 23 см с масло и покрийте дъното им с хартия за печене, след което отново намажете. В купа смесете брашното, какаото на прах, содата за хляб и солта.
Стъпка 2
• С помощта на миксер на висока скорост разбийте кристалната захар, маслото и растителното масло до пухкава смес, около 4 минути. Докато разбивате, постепенно добавяйте яйцата едно по едно, след което разбъркайте с оцветителя за храна, оцета и екстракта от ванилия.
  
  Намалете скоростта на ниска и, продължавайки да разбивате, добавете брашнената смес на части, редувайки се с кефир, разбърквайте до гладкост.
Стъпка 3
• Пригответе слоевете за тортата „Червено кадифе“: Изсипете тестото в подготвените форми и печете до готовност, 35-40 минути. (Проверете дали е готова) бисквита (с помощта на дървена клечка за зъби го пробийте в центъра, трябва да е суха).
  
  Извадете от фурната и оставете да се охлади за 10 минути, след което извадете от формите. С помощта на дълъг, назъбен нож внимателно разрежете всеки пандишпан хоризонтално на два слоя, като използвате режещи движения.
Стъпка 4
• Пригответе глазурата за торта „Червено кадифе“: Разбийте крема сиренето и маслото с миксер на висока скорост до пухкавост. Добавете пудрата захар, лимоновия сок, екстракта от ванилия и солта и разбийте до гладкост. Още рецепти Крем.
Стъпка 5
• За приготвяне на торта „Червено кадифе“: Поставете 1 слой пандишпан върху чиния за сервиране и намажете с 1 1/4 чаши глазура. Повторете с останалите слоеве, като завършите с последния слой пандишпан. Намажете тънък слой глазура от всички страни. Замразете тортата „Червено кадифе“ за 15 минути, след което покрийте с останалата глазура.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа