6-слойна торта „Червено кадифе“

Гласове: 5

Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: средно
Порции: 8 - 10

Класическата торта може да се преобрази и да ѝ се даде нов живот, когато е украсена с цветни поръски, наподобяващи блестящи гирлянди. Празничното усещане е гарантирано с този десерт. За да предотвратите изсъхването на блатовете на тортата, е изключително важно да следите времето за печене. За удобство използвайте поръски с форма на пръчици вместо кръгли. Те ще бъдат по-малко склонни към ронене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

1 и 1/3 чаши растително масло, плюс допълнително за намазване на тавите
3 чаши първокласно брашно, плюс допълнително за поръсване на тавите
1 супена лъжица какао на прах
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 ч.л. сол
1,5 чаши захар
1 супена лъжица. кисело мляко
3 големи яйца, стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия
1,5 ч.л. червен гел оцветител за храна

Крем

450 г крема сирене, стайна температура
450 г масло, стайна температура
Щипка сол
1 ч.л. екстракт от ванилия
5 чаши пудра захар
1 чаша (112 мл контейнер) червени, бели и сини пръчици

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, крема сирене, яйца, кисело мляко, какао, конфети

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 177°C (350°F). Намажете две кръгли форми за торта с диаметър 23 см (9 инча) с растително масло. Поръсете с брашно, като отстраните излишното.
Направете тортитеВ средно голяма купа смесете брашното, какаото на прах, содата за хляб и солта. В голяма купа смесете захарта, растителното масло, мътеницата, яйцата и екстракта от ванилия. Разбийте до гладка смес. Продължете да разбивате, докато се смесят, като добавите оцветител за храна. Изсипете брашнената смес в сместа. Разбийте до гладка смес.

С лъжица разпределете 3/4 чаша тесто във всяка подготвена тава (искате много тънък слой). Оставете останалото тесто настрана. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста и няма вдлъбнатина, когато я натиснете в кекса, около 16-18 минути. Прехвърлете върху решетка и охладете за около 5 минути във формите. След това обърнете кексовете върху решетка, за да се охладят напълно.
Междувременно охладете формичките под студена течаща вода, след което ги подсушете. Намажете ги отново с растително масло и ги поръсете с брашно. Повторете този процес, за да изпечете още 2 блата, като използвате 3/4 чаша тесто за всеки. След това повторете. Трябва да имате 6 блата.
Направете кремРазбийте крема сиренето, маслото и солта в миксер с приставка за бъркалки на средно-висока скорост, докато сместа стане пухкава. Добавете екстракта от ванилия, като продължавате да разбивате. След това добавете пудрата захар, като я добавяте на три пъти. Сместа трябва да е гладка.
Поставете 1 блат торта върху чиния за сервиране и го намажете равномерно с 1/2 чаша глазура. Повторете с останалите 5 блата. След това намажете горната част и страните на тортата с тънък слой от останалата глазура (не по-дебел от необходимия за закрепване на пръчиците). Охладете в хладилник, докато глазурата стегне, но остане мека (около 10 минути).
Поставете кекса (върху поднос) в тава за печене с борд. Покрийте горната част и страните изцяло с поръска, включително и тази, която падне върху тавата за печене.