Чийзкейк "Червено кадифе" - подробна рецепта.

Съставки:

• 1,5 чаши ситно натрошени шоколадови бисквитки
• 5 с.л. разтопено масло
• 1/3 чаша захар
• Щипка сол

• 1 кг. крема сирене (маскарпоне или Филаделфия), стайна температура
• 1 1/4 чаши захар
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 ч.л. екстракт от ванилия
• 2 с.л. първокласно брашно
• 4 големи яйца
• 1 супена лъжица какао на прах
• 1 чаена лъжичка червен хранителен оцветител

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Пригответе слоя за тортата: Загрейте фурната до 180°C. Смесете натрошените бисквитки, разтопеното масло, захарта и солта в купа. Изсипете сместа в кръгла форма с подвижен ръб с диаметър 23 см и я загладете, като оформите борд от 3 см. Поставете формата върху тава за печене и печете, докато стегне, около 10 минути. Извадете от фурната и охладете напълно.
Стъпка 2
• Пригответе пълнежа: Намалете температурата на фурната на 160°C. Разбийте с миксер до гладка смес, като постепенно добавяте сиренето, захарта, лимоновия сок и екстракта от ванилия; след това добавете брашното и, продължавайки да разбивате, добавяйте яйцата едно по едно.
  
  Сложете 2 чаши от тестото в купа и смесете с какао на прах и червен хранителен оцветител. След това изсипете червеното тесто върху кекса, а след това бялото. С помощта на лъжица направете вихрушки в тестото, като повдигнете червеното тесто отдолу.
  
  Сложете чийзкейка във фурната и печете, докато краищата се стегнат, но центърът е все още сочен, около 1 час и 20 минути.
Стъпка 3
• Изключете фурната и оставете чийзкейка да престои вътре 20 минути. С помощта на нож внимателно отделете чийзкейка от краищата на формата, след което го охладете до стайна температура. Приберете в хладилник за 4 часа. Сервирайте студен.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа