Червени кадифени рулца с канела

Гласове: 3

Време: 3 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 601, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 96 Г., влакно 4 Г., холестерол 58 мг, натрий 396 мг, захар 58 Г.

Използването на закупена от магазина смес за кекс „Червено кадифе“ в тази рецепта за канелено руло с мая намалява времето за месене и втасване, така че топлите рула с вкуса на любимия ви кекс ще бъдат на масата ви много по-бързо, отколкото можете да си представите. Тези ярки рула са не само вкусни, но и изглеждат зашеметяващо с бяла глазура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 1/4 чаши топла вода (40°C)
1 пакетче (7 г) активна суха мая
1 пакет (430 г) смес за кекс „Червено кадифе“
2,5 чаши първокласно брашно
1,5 чаши тъмнокафява захар
3 супени лъжици смляна канела
225 г (16 с.л.) несолено масло, нарязано на парчета, със стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавата
110 г крема сирене на стайна температура
1,5 чаши пудра захар
1/4 чаша течна сметана
1 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, канела, кафява захар, крема сирене

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете топлата вода и маята в голяма купа и оставете да престои 5 минути, докато се образува лека пяна. Добавете сместа за печене и брашното и разбърквайте енергично за 1 минута, докато тестото стане гладко и без бучки. Не прекалявайте с разбиването, иначе тестото ще стане много лепкаво и трудно за работа. Покрийте с пластмасово фолио и оставете тестото да почине на топло място без течение, докато удвои обема си, около 1 до 1,5 часа.
Междувременно, в средно голяма купа, смесете кафявата захар, канелата и 1/4 чаена лъжичка сол, докато захарта остане без бучки. Добавете 12 супени лъжици масло и разбъркайте, докато се поеме напълно. Оставете настрана, докато не сте готови за употреба.

Глазура от крема сиренеВ средно голяма купа разбийте крема сиренето, пудрата захар, течната сметана, ванилията, останалите 4 супени лъжици масло и 1/4 чаена лъжичка сол, докато сместа стане лека и кремообразна, за около 2 минути. Оставете настрана, докато сте готови за употреба.
Внимателно изпуснете тестото, като го повдигнете по краищата и го оставите да падне обратно в купата, завъртайки купата и повтаряйки това движение, ако е необходимо. Прехвърлете го върху чиста, леко набрашнена работна повърхност. Разточете го на правоъгълник с размери 30x40 см, като издърпате краищата към центъра, за да оформите прави ръбове. Разпределете сместа от масло и кафява захар равномерно върху тестото, оставяйки бордюр от 6 мм около краищата. Завийте тестото стегнато, като започнете с единия от късите краища, като притискате краищата от време на време, за да ги поддържате равни.
Намажете тава за печене с размери 22x32 см с масло. Нарежете тестото на 12 равни парчета и ги поставете с разрязаната страна нагоре върху тавата, като внимателно ги оформите на кифлички. Оставете да втасат, покрити, на топло място без течение, докато тавата се напълни почти с кифлички, около 30 минути.
Поставете решетка в центъра на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Печете, докато кифличките станат пухкави и тухленочервени, а плънката започне да бълбука, 20-25 минути. Оставете да се охладят за около 30 минути. Намажете топлите кифлички с глазура и сервирайте.

Категории:

рецепта / Закуска / Празнични ястия / Свети Валентин / Калорично съдържание на готови ястия / Пекарна / Домашен хляб / Десерти / Понички, пайове, кифлички / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти