Тези разкошни канелени рулца са покрити с богата глазура от крема сирене и пълнени с богат, подправен пълнеж от ядки и тъмнокафява захар. Ще се влюбите! Лесни са за приготвяне у дома и са много по-добри от купените от магазина канели.

Съставки:

• 2 и 1/4 ч.л. (1 пакетче 7 г) активна суха мая
• 3 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване на работната повърхност
• 2 с.л. разтопено масло + допълнително за намазване на купата и тигана
• 2 с.л. кристална захар
• 0,5 ч.л. сол
• 1 голямо яйце, леко разбито
• Освен товатава за печене с размери 22x32 см.

• 2 чаши нарязани орехи
• 1 чаша тъмнокафява захар
• 2 ч.л. смляна канела
• 0,5 ч.л. сол
• 110 г (8 с.л.) разтопено несолено масло

• 110 г омекотено крема сирене
• 2 чаши пудра захар
• 1/4 чаша мляко

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

• Тесто с мая:

  
  
  
  Сложете маята в купата на миксер, добавете 1 чаша топла вода и разбъркайте.
Стъпка 2
• 
  
  
  
  Свържете миксера с кука за тесто и добавете брашното, маслото, кристалната захар, солта и яйцето.
Стъпка 3
• 
  Месете на средно-ниска скорост, докато тестото се оформи на топка, която лесно се отделя от стените на купата, около 4 минути.
Стъпка 4
• 
  
  
  
  Намажете голяма купа с олио и прехвърлете тестото в купата.
  
  
Стъпка 5
• 
  Покрийте с кърпа и оставете да втаса на топло място без течение, докато тестото удвои обема си, около 1 1/2 часа.
Стъпка 6
• Загрейте фурната до 190°C. Намажете тава за печене с размери 22x32 см.
  
  

  Пълнеж от орехи и канела:

Стъпка 7
• 
  
  
  
  В средно голяма купа смесете ядките, кафявата захар, канелата, солта и маслото.
Стъпка 8
• 
  Върху леко набрашнена работна повърхност разточете тестото на правоъгълник с размери 40x30 см.
  
  
Стъпка 9
• 
  Разпределете плънката по повърхността на тестото, оставяйки 1 см от ръба.
Стъпка 10
• 
  Започвайки от едната от дългите страни, навийте тестото на руло.
Стъпка 11
• 
  След това нарежете на 12 кифлички.
Стъпка 12
• 
  Подредете кифличките, с разрязаната страна нагоре, на четири реда в подготвената тава за печене.
  
  
Стъпка 13
• 
  Покрийте с чиста кухненска кърпа и оставете да втаса на топло място, докато тестото почти удвои обема си, около 45 минути.
Стъпка 14
• 
  Печете кифличките до златисто кафяво отгоре, около 20 минути.
Стъпка 15
• 
  Разпределете глазурата върху топлите канелени рулца.
Стъпка 16
• 
  Сервирайте кифличките топли.
  
  

  Гъста глазура от крема сирене:

  
  
  
Стъпка 17
• 
  Разбийте крема сиренето с миксер.
Стъпка 18
• 
  Добавете пудрата захар и млякото и разбъркайте до гладкост.

Авторът на рецептата - Нанси Фулър е американска готвачка, бизнесдама и водеща от Клаверак, Ню Йорк.