Кифлички с канела

Гласове: 3

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 - 15 кифлички

Тези ароматни, меки кифлички ще бъдат акцентът на всяко семейно тържество. Изпечени от тесто с мая, разточени на правоъгълник, намазани с масло, поръсени със захарно-канелена смес и навити на руло. Това е основният пълнеж за традиционните канелени рулца, но можете да добавите стафиди, орехи, пекани или каквото пожелаете! За да изпечете, поставете кифличките в намазнена с масло и поръсена със захар тава - това ще осигури лека карамелизирана коричка на дъното. Полейте готовите кифлички с глазурата, докато са още топли, охладете леко и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тесто

1 пакетче (7 г) мая
0,5 чаши топла вода
0,5 чаша горещо мляко
1/4 чаша захар
1/3 чаша масло или мазнина
1 чаена лъжичка сол
1 яйце
3,5 - 4 чаши първокласно брашно

Пълнеж

0,5 чаша разтопено масло + допълнително за намазване на тавата
3/4 чаша захар + допълнително за тигана
2 супени лъжици смляна канела
3/4 чаша стафиди, орехи или пекани (по избор)

Глазура

4 супени лъжици масло
2 чаши пудра захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
3-6 супени лъжици гореща вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, пудра захар, яйца, мляко, стафиди, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.
В малка купа разтворете маята в топла вода и я оставете настрана. В голяма купа смесете млякото, захарта, разтопеното масло, солта и яйцето. Добавете 2 чаши брашно и разбъркайте до гладкост. Добавете маята.

Добавете останалото брашно и омесете незалепващо тесто. Месете тестото върху леко набрашнена повърхност за 5-10 минути. След това го поставете в добре намаслена купа, покрийте и го оставете да втаса на топло място, докато удвои обема си, около 1-1,5 часа.
След като тестото удвои обема си, го ударете с пулверизатор. Разточете го върху набрашнена повърхност на правоъгълник с размери 37 х 22 см. Намажете тестото с разтопено масло. Смесете захарта и канелата и поръсете върху тестото. Поръсете с орехи, пекани или стафиди, ако желаете. Навийте тестото по дългия ръб и запечатайте ръба. Нарежете на 12-15 рула.
Намажете тава за печене с масло и поръсете дъното със захар. Подредете канелените рулца близо една до друга в тавата и оставете да втасат за около 45 минути, докато удвоят обема си. Печете около 30 минути или докато станат златистокафяви.
Междувременно смесете маслото, пудрата захар и ванилията. Добавяйте гореща вода, по 1 супена лъжица, докато глазурата достигне желаната консистенция. Полейте глазурата върху топлите кифлички.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Закуска / Празнични ястия / 8 март / Десерти / Понички, пайове, кифлички / Американска кухня / Паула Дийн

Колекции от рецепти