Кифлички с извара и боровинки

Гласове: 1

Как да си направим кифлички с боровинки и тофу

Време: 2 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Количество: 12 кифлички

Канелената рулце е игра на думи с кифличката „Cinnabon bun“, популярно наименование за канелени рулца. Рецептата е съвсем проста: тесто с мая, покрито с пълнеж, се навива на руло и се нарязва на 12 красиви, ароматни рулца, всяко с размерите на формичка за сладки. Заради сладката глазура тези печени изделия понякога се наричат „лепкави кифлички“.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кифлички

2 ч.л. суха активна мая
4 супени лъжици топла вода
0,5 чаша мляко, стайна температура
1 яйце на стайна температура
2 супени лъжици захар
2,5 чаши първокласно брашно
0,5 ч.л. сол
0,5 ч.л. смляно индийско орехче
0,5 чаши масло, стайна температура
0,5 чаши крема сирене, стайна температура
2 чаши пресни или замразени боровинки
ОборудванеФорма за мъфини за 12 порции

Пълнеж

0,5 чаши масло, стайна температура
1 чаша кафява захар
3 супени лъжици кленов сироп
1 с.л. канела
Смесете съставките в отделна купа.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тесто с мая, крема сирене, яйца, мляко, индийско орехче, канела, кафява захар, кленов сироп, боровинка

Приготвяне на ястието според рецептата:

С помощта на миксер с приставка за разбиване разтворете маята във вода и я оставете да престои 5 минути.
Добавете млякото, яйцето и захарта и разбъркайте. Добавете брашното, солта и индийското орехче и разбъркайте за 1 минута, за да се смесят съставките. Добавете маслото и крема сиренето и разбъркайте за 5 минути на средна скорост.

Сложете тестото в леко намаслена купа, покрийте и оставете да втаса за 1 час на топло място без течение.
Загрейте фурната до 175°C.
Върху леко набрашнена повърхност разточете тестото на правоъгълник с дебелина 1/2 инча.

Първият методРазпределете плънката върху тестото, поръсете с боровинки и навийте по дългата страна. Нарежете кифличките на 12 равни части. Поставете кифличките в тава за печене, така че да се оформят като мъфини, когато се изпекат.

Вторият методРазточете тестото на руло, нарежете го на 12 равни кръга. Поставете ги във вдлъбнатините и отгоре сложете по 1 чаша пълнеж, като поръсите с горски плодове.
Оставете да втаса 30 минути. Печете 30 минути и прехвърлете в чиния за сервиране, докато е още топло.